富临饭店，其创始人是名扬海外的“鲍鱼天王”杨贯一。餐厅门前“阿一鲍鱼，天下第一”的题字更让其门面熠熠生辉。“鱼翅漱口、鲍鱼下饭”是旧时优越生活的象征。燕鲍翅是阿一鲍鱼的拿手出品，各式鲍鱼更是镇店之宝。各地出产的干鲍中，以日本岩手县吉品鲍、青森县禾麻鲍及网鲍为尊，价钱亦最贵。杨贯一选取最好的日本干鲍鱼，用瓦煲和木炭慢火焖煮多时，烹饪出来的鲍鱼个个完好无损，犹如油煎的鸡蛋，中间裸露着一个金色的肉丸。溏心干鲍口感软、糯、滑，有嚼劲，配合着老母鸡、金华火腿等调料的提味，口感丰富有层次。网鲍从5头到15头不等，价格最低四千五，最高一只超过两万；禾麻鲍和吉品鲍个头稍小，从16头到28头不等，价格就适合大众消费，1350元港币就有交易。
富临饭店的菜单厚厚一本，从名贵菜肴到家常小炒，涵盖齐全，随手挑一道菜都十分出彩。汤羹醇厚、花胶软糯、鱼翅鲜美，就连普通小炒也做得火候十足。这里的菜就没有低于200元的，但货真价值，就连点心也值得推敲细品。香港富临饭店装修充满粤式风味，深红色木质家具为主，一派古老稳重的氛围。侍者并不年轻，但态度十分友好，会耐心解答顾客的询问。包房需要提前预订，想吃的野生海鲜和特种干鲍需要提前告知店家。
推荐菜品
日本吉品干鲍 烹饪出来的鲍鱼个个完好无损，犹如油煎的鸡蛋，中间裸露着一个金色的肉丸。溏心干鲍口感软、糯、滑，有嚼劲，配合着老母鸡、金华火腿等调料的提味，口感丰富有层次。
石窝黄焖大排翅 用鸡、鸭、干贝、火腿等上乘食材煨制浓汤，再与排翅盛入石锅中共烹，鱼翅软糯，杏黄透亮，味极醇鲜，回味无穷。
冰花炖官燕 官燕——燕窝中的上品，质纯、色白、鲜嫩，辅以清甜的冰糖一起炖制，丝丝柔滑，香甜润口。
其他推荐 大澳虾糕烧腩排、姜葱焗鱼云、香煎斋素鹅、蹄香羊腩煲、红烧大鲍翅、高汤大散翅、阿一盐焗手撕鸡、生磨杏仁茶、阿一官燕八宝饭、阿一炒饭
