腊月来,年味足

文摘   文化   2024-01-10 18:01   北京  



小孩小孩你别馋;过了腊八就是年;

腊八粥,喝几天;哩哩啦啦二十三;
二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;
二十五,磨豆腐;二十六,去买肉;
二十七,宰公鸡;二十八,把面发;
二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;
初一、初二满街走。


又是一年岁末,

当人们仍在为了生活忙碌奔波时,

一个特殊的月份却悄然来到,

它有很多好听的别名:

穷冬、冰月、余月、极月,

但最为人所熟知的名字,

还是腊月



小时候,一到腊月,

心就跟着雀跃,

因为除夕即将来临,

不但有丰盛的年夜饭,

还可以穿上漂亮的新衣服,

置办崭新的家装物件。

如今人们的生活水平已经提高,

物质的满足已经不足以让人心心念念,

但对于美好生活的向往,却从未改变。


腊月,说不尽的诗意,

道不尽的热闹年味。

在这岁末年尾之际,

不妨慢下脚步,

慢慢品味这壶岁月的佳酿。



01

食在腊月,五谷丰登


香粥分雏闹膝前,儿时风味渺如烟。

老夫奉佛焚香了,自忏平头六十年。

粥饭家风孰识侬,多生禅味尚沉醴。

迷离烟水藏幽梦,魂返南屏夜半钟。

——《腊八日煮粥感赋》清·陈曾寿


有人说,中国人是世界上最会吃的人,

不但食材被研究出了花儿,

各大节日更是一场餐桌的狂欢。

而为了春节备战的腊月,

自然不会在“吃”这件事上落于下风。


甜糯香软的腊八粥

喝上一碗,遍体生暖;

最普通的蒜和醋来上一场不普通的碰撞,

静待时间的发酵,

蜕变成酸甜脆爽的碧绿腊八蒜

腊肉则是南方腌制的更多,

新鲜肥厚的猪腿肉、五花肉,

在时间的流逝里增添了一抹独有的风味,

是游子离家千里也难以割舍的乡愁。


食在腊月,五谷丰登,

这不仅是一场味蕾的盛宴,

更是劳动人民辛苦一年后对自己的犒劳。

时光更迭,岁月交替,

生活日新月异,

这份绽放在舌尖的幸福,

却在家人的笑语中一如往昔。



02

祭灶除尘,祈福迎祥


已幸悬车示子孙,正须祭灶请比邻。

岁时风俗相传久,宾主欢娱一笑新。

雪鬓坐深知敬老,瓦盆酌满不羞贫。

问君此夕茅檐底,何似原头乐社神?

——《祭灶与邻曲散福》宋·陆游


临近年关,祭灶除尘,

按照民间说法,“尘”与“陈”谐音,

“除尘”寓意着掸除晦气,喜迎新喜。
腊月里“除尘”,

洗尽岁月的污垢,福气才能纷至沓来。


除此之外,“二十三,祭灶官”

腊月二十三这一天

不少地方都有祭祀灶神的传统,

将瓜果美食摆放灶上,口中念诵着

“灶王爷上天言好事,下界保平安”。

这不仅是一场祭祀的仪式,

更是对心灵的洗涤,

一片诚心,必能换来明年顺遂祥和。


人净有运气,家净有福气,

把家里打扫干净,福至运转,

把自己收拾妥帖,心态常安;

把心情整装待发,风度自来。

新的一年,以崭新的面貌出发,

人净、家净、心净,

福气常在,好运常来。



03

远赴乡约,奔赴故人


清水塘边血作磷,正阳门外马生尘。

只应水月无新恨,且喜云山来故人。

晴腊无如今日好,闲游同是再生身。

自伤白发空流浪,一瓣香消泪满巾。

——《腊八日水草庵即事》清·顾梦游


听到过一个很浪漫的说法:

春节的意义,

是让每一个长大的游子,再做回小孩。


我们从天南地北扛起行李,

经历春运的火车,拥挤的人群,

来奔赴这场与故人一期一会的相逢。

回家过年,是属于每个中国人的浪漫,

冬日的人间烟火,

能治愈每一颗漂泊寂寞的心;

世界再磅礴,

也不如一句“回家过年”更动人心弦。


腊月了,别太忙了,

该计划着收拾行囊,

抢一张回家的车票。

风尘仆仆,终有归途,

世界再大,回家过年。



04

相聚守岁,喜迎新春


忆长安,腊月时,温泉彩仗新移。

瑞气遥迎凤辇,日光先暖龙池。

取酒虾蟆陵下,家家守岁传卮。

——《忆长安·十二月》唐·谢良辅


关于春节,很喜欢冰心的这段描写:

过年的前几天,最忙的是母亲了。

她忙着打点我们过年穿的新衣鞋帽,

还有一家大小半个月吃的肉,

因为那里的习惯,

从正月初一到十五是不宰猪卖肉的。


我看见母亲系起围裙、说上袖子,

往大坛子里装上

大块大块的喷香的裹满红糟的糟肉,

还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉,

还蒸上好几笼屉的红糖年糕……

当母亲做这些事的时候,

旁边站着的不只有我们几个馋孩子,

还有在旁边帮忙的厨师傅和余妈。


最幸福的腊月,便当如此,

窗外寒风凛冽,屋内热火朝天,

灶中炉火正旺,家人热闹忙碌,

一切都有条不紊地进行着,

只是我们从喧闹的孩童,

成长为了主持大局的大人。


人间烟火气,最抚凡人心。

在这个辞旧迎新的腊月,

愿福纳悦喜,温瑞待春,

岁月添新,春满河山。



《风味人间》中说,

“饭热菜香,加上团聚的欢声笑语,

融成一处,我们叫它‘年味’。”


年味,就是团聚的味道。

腊月已至,记得回家聚聚,

将东风斟满,捧来万福迎春,

新乐融融,静待烟火丰程。


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