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此前，煌上煌一度保持稳步增长态势。从2012年至2020年不到10年间，煌上煌的营收从8.9亿元增至24.36亿元，归母净利润从0.97亿元增至2.82亿元。
2022年，煌上煌的营收及净利润再次出现“双降”。煌上煌在2022年实现营收约19.54亿元，同比下降16.46%；净利润3081.62万元，同比大幅下降78.69%。
但煌上煌的营收下降没有停止的迹象。2023年，煌上煌实现营收约19.21亿元，同比微降1.70%。
除了营收下滑，煌上煌的扩张也面临众多挑战。
2023年年报中，煌上煌再次明确推进“千城万店”计划，每年开店目标为2000家。不过，截至2023年底，煌上煌只达成了拓店计划的70%。
今年上半年，煌上煌门店数量持续减少。截至2024年6月底，煌上煌酱卤肉制品加工业拥有4052家专卖店，其中直营门店228家、加盟店3824家。
对比2023年底，煌上煌的门店数量减少了445家，其中直营门店减少了34家、加盟店减少了411家，相当于每天关闭2家门店。
煌上煌门店扩张的背后，公司的管理水平似乎无法跟上门店扩张的脚步。
在黑猫投诉官网上搜索关键词“煌上煌”，有不少消费投诉记录。消费者投诉的问题集中在产品有化学药水味、鸭头是臭的、莲藕出现酸臭味等。
众所周知，卤味业利润不算高，靠的就是加盟扩店、规模效应盈利。2023年，煌上煌明确“千城万店发展战略”，拟到2026年在全国千座以上城市开设经营10000家以上连锁专卖店。
2024年3月29日，煌上煌发布2023年年度报告。2023年，煌上煌实现营业收入约19.21亿元，同比下滑1.7%；归属于上市公司股东的净利润约7058.55万元，同比增长129.01%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约4844.88万元，同比增长1039.39%。
2024年，煌上煌计划新开门店2000家，拓店方向主要是老市场深耕、新市场拓展，其中包括优势老市场如江西、广东、福建、辽宁等地区的深耕，以及围绕新建加工基地周边的重点新市场如陕西、重庆、浙江、山东地区等大力拓展。同时，煌上煌计划在2024年完成营业收入23.50亿元、净利润1.4亿元，实现营业收入与净利润的双增长。
至少从上述实操看，颇有些出师不利。对此，煌上煌表示，公司通过迁址、关闭等方式出清一些经营质量不佳的门店点位，整体门店质量已得到显著提升。
公开信息显示，煌上煌成立于1993年，2012年9月在深交所上市，成功跻身“卤味第一股”。主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务。其中，前者为传统优势领域、也是收入主力，包括鲜货产品以及相应包装产品。
放眼行业，绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌被誉为卤味“三剑客”。但目前煌上煌营收排名已被挤出前三。审视退步原因，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，讲性价比，煌上煌比不过绝味食品；讲质价比，比不过周黑鸭。相比紫燕食品全国化进程的稳步推进，煌上煌布局进展缓慢。规模效应不强，品牌效应没亮点，也是煌上煌持续掉队的核心原因。
欣喜的是，煌上煌也在改变的路上。中报显示，2024上半年公司携手微盟探索数字化转型，通过“线上零售+品牌连锁”模式推动线下近5000家连锁门店上云。主业不振，煌上煌将目光投向多元化。据公开报道，除了主要业务酱卤肉制品外，煌上煌也经营米制品及少量佐餐凉菜等其他产品的开发、生产和销售。
截至2024上半年，煌上煌货币资金11.32亿元，同比增长23.8%，意味着公司仍有较充裕的打磨主业、孵化特色新业务的腾挪空间、试错机会。
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来源：新京报 版权归原作者所有，向原创致敬 《新闻夜航》热线：0451-82898289 编 辑：包海多 主 编：李 峰
审 核：孙一奇
统 筹：马长庆
监 制：杨 凯
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