当下，红薯收获季已然来临，在兴宾区石陵镇感龙村的田间，农民们正忙碌地采收着红薯。
在采收现场，除了农民们忙碌的身影，还有机械的轰鸣声。为了提高采收效率，农民们采用了机械配合采收的方式。小型红薯收获机在田间缓缓驶过，将红薯从土里翻出，农民们则跟在后面，将翻出的红薯进行挑选和整理。机械的力量让采收工作变得更加高效，也减轻了农民们的劳动强度。
红薯是一种营养丰富的食物，它富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，而且口感软糯香甜，深受当地人喜爱。在石陵镇，人们一直传承着一种红薯加工方法，那就是制做红薯粉。红薯粉质地柔韧且富有弹性，在制作美食的过程中，它能够很好地吸收汤汁的味道，让每一口都饱含浓郁的滋味，并且它能在长时间的炖煮过程中依然保持口感，不会软烂成糊。红薯粉作为传统美食，有着广阔的市场需求。这里大部分红薯都被用于制作红薯粉。
“感龙村委种植有红薯500亩左右，每亩产量大概是1500至2000斤。往年产量比较高点，今年受天气影响，产量稍有下降。我们以做粉为主，纯手工打造我们的石陵红薯粉，现在有人开始蒸红薯粉了。”感龙村村务监督委员会主任苏金福介绍说。
来源：兴宾区融媒体中心
文\图：黄洪 覃方丽 韦永明
编辑：韦景
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