靖州融媒11月4日讯（记者 邱祖芳）药香怀化，膳食飘香。近日，靖州苗族侗族自治县中药材办正式发布“怀味药膳”食谱指南，该指南根据四季时令特点，精心设计了涵盖汤品、菜点和茶饮的四季药膳食谱。
怀味药膳靖州四季食谱(邱祖芳 摄)
怀味药膳靖州四季食谱(邱祖芳 摄)
药膳，这一源于中国古老智慧的饮食方式，是在中医学、烹饪学和营养学理论的指导下，严格按照药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物巧妙结合，通过独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的美味食品。它寓医于食，药借食力，食助药威，二者相辅相成。
茯甲天下（陈俊名 摄）
怀味药膳靖州四季食谱(邱祖芳 摄)
靖州县中医医院内一科主任姜晓燕介绍：“《内经》《神农本草经》等中医经典著作所倡导的'未病先防''药食同源'等理论，正是药膳养生的重要基础。通过食物的合理调摄，可以滋养人体阴精，使皮肤润泽，筋骨壮盛，气血通畅，从而达到健康长寿的目的。”
茯苓鸡汤（陈俊名 摄）
怀味药膳靖州四季食谱(邱祖芳 摄)
“怀味药膳”正是基于药食同源的怀化道地中药材和特色食材，结合怀化各民族传统饮食文化习惯而烹制的特色美食。“靖州盛产地道药材茯苓和玉竹，茯苓性味甘淡平，有利尿、降低胃酸、预防消化道溃疡和降血糖等功效，玉竹性味甘平，有降糖降压等功效。”靖州县中医医院内一科主任姜晓燕介绍道。
靖州得益于优越的自然条件，盛产众多品质优良、药效显著的药材，如茯苓、天麻、黄精、玉竹、百合、铁皮石斛、金丝皇菊等。这些药材通过中药材基地和示范点的建设，实现了规模化种植，不仅提高了产量，还确保了品质和药效。
第一批“怀味药膳”食材供应基地联系方式（邱祖芳 摄）
第一批“怀味药膳”食材供应基地联系方式（邱祖芳 摄）
为做好中医药膳的推广应用工作，靖州还公布了第一批“怀味药膳”食材供应基地，为药膳的制作提供了有力的支持。下一步，靖州将继续深化药膳文化的挖掘和传承，加强药膳产品的研发和创新，推动药膳文化产业化发展，让更多的人享受到药膳带来的健康与美味。
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