【九年级预习微课】糖类 油脂 维生素——为什么巧克力能够俘获我们的心?

教育   2024-12-07 09:31   浙江  


威利旺卡的巧克力工厂,巧克力瀑布飞流直下,树上挂着各类糖果……




孩子们不禁为眼前的景色迷惑。巧克力是如何俘获我们的心的呢?


这要归功于巧克力中含量丰富的蔗糖和有着浓浓芳香的可可脂



1


糖类


糖类化合物由C、H、O组成。主要有淀粉纤维素葡萄糖蔗糖等。


淀粉是人类饮食结构的基石,水解后的产物是葡萄糖。


葡萄糖也是一种糖(C6H12O6),放出热量供机体活动和维持恒定体温


蔗糖食物中常用的甜味剂,存在于可乐、冰淇淋、糖果……


摄入过多的蔗糖,容易引起蛀牙动脉粥样硬化等疾病。



2


油脂


油脂是重要的营养物质。

油脂是常温下呈液态的植物油和呈固态的动物脂肪的合称。



常见油脂有花生油,豆油等。油脂放出的能量是糖类的两倍以上。


如今健身已经成为新的时尚。健身主要消耗的就是储存在人体内的脂肪


北极熊在进入冬眠前,要饱食一顿;而冬眠后骨瘦如柴,就是这个原因。



3


维生素


巧克力中含有易氧化成分,有些不良商家会向其中添加过量的维生素E


维生素有20多位成员,根据溶解性不同,分为水溶性脂溶性两大类。


虽然维生素需要量很小,却承担着调节新陈代谢预防疾病的重任。


多数维生素不能在体内合成,平时应均衡食用蔬菜蛋类牛奶等。




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