冬主水，入通于肾，冬季是补肾的黄金时机。
很多家长认为，只有中老年人才会有肾虚的问题，孩子生机勃勃，没有必要补肾，这其实是一个错误的认知。
《育婴家秘》中明确指出，小儿的生理特点是“肾常虚”，大多数孩子一生下来肾的功能就比较弱，因此，日常调补时，家长要着重帮孩子补肾，尤其要抓紧冬季的时间。
在我看来，冬季补肾，要以“食”为先！对比起药补，我向来倾向于给孩子用食补。今天，我就来讲讲一些适合冬季补肾的食物以及食疗方。
肾，是生命之源
《黄帝内经》：“肾者，人之本也。”
肾是万物生长之源，孕育着机体生长之机，人的整个生命过程与肾有着息息相关的联系。
✔ 肾主藏精，负责贮存、封藏精气以主司人体的生长发育与生殖，肾精充盈，孩子的骨骼发育就更好，也会长得更高。
✔ 肾主水，《素问》曰：“肾者水藏，主津液”，肾负责主持和调节人体水液代谢的功能，肾气亏虚，代谢和输布水液的能力就会变差，孩子就容易有湿气重的问题。
✔ 肾主纳气，负责摄纳肺吸入的清气，并维持人体正常呼吸的功能，所以，我们又说：“肺为气之主，肾为气之根”。
✔ 肾藏志，负责控制人体的意志和记忆，肾精充盈，人的意志就会坚定，情绪也更稳定，对外界事物有较强的分析、识别判断和记忆能力。
也就是说，“肾”对孩子的体质、生长发育、性格、学习能力等等都有重要的影响，家长一定要抓住冬季帮孩子调补。
冬吃莲子，既补肾又补脾
莲子在民间有“水中灵芝”的美誉，它味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，能补脾、益肾涩精、养心安神¹。
✔ 补肾：莲子补肾的关键，在于它属于植物的种子。我们说，开花结果，“果”便是这颗植物的精华所在。莲蓬里的莲子，积聚了莲花这一水生植物的精华和元气，可以补益肾气、滋养肾精。除此以外，我们常见的芡实、板栗、小米、杏仁等都属于“种子”食物，在冬季也可以多给孩子吃。
✔ 涩精：肾主水，莲子生长在水里，所以，莲子是入肾经的。另外，莲子有包裹收藏之象，具有“收涩”的作用，能帮孩子锁住肾精，避免过度外泄。若孩子肾精不足，有发育迟缓、身材矮小、语迟、结巴等问题，都可以多吃莲子。
✔ 补脾：《本草纲目》记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其权舆也。”古人把莲子奉为“脾之果”，由此可见，莲子对脾胃大有裨益，孩子“脾常不足”，脾天生疲弱，日常多吃莲子可增强脾的运化能力。而且，肾为先天之本，脾为后天之本，肾的精气需要依赖脾运化的水谷精微不断补充，多给孩子吃莲子可以后天去养先天，最终实现脾肾同补。
冬季1碗莲子糖水，补肾又养阴
莲子好处这么多，给孩子吃的时候应该怎么选？怎么吃呢？
● 鲜莲子甘平，干莲子甘温
《随息居饮食谱》记载：“（莲子）鲜者甘平，干者甘温。”
如果市场有新鲜的莲蓬出售，家长可以买点回家，洗净后把莲子摘下来给孩子吃。鲜莲子，味甘，性平，多吃能养脾胃，起到日常保健的作用。
如果孩子脾胃比较虚寒，平时大便稀烂、不成形，容易拉肚子，肚子摸着凉凉的，就可以多用性味偏温的干莲子煲汤或者煲糖水。干莲子补益和固涩的力度会更强，一般食疗方都会选择用干莲子。
● 用莲子煲糖水，好吃又补益
家长可以用莲子来煲汤或煲糖水，像古方四神汤当中就有莲子，但要注意一点，莲子和牛奶同食很容易会胀气，所以，如果给孩子吃了莲子或喝了莲子汤，要相隔半天以上再喝牛奶。
提到用莲子来做食疗，我就不得不说一说“灵魂搭配”——莲子和百合。
介绍广东地区经常会见到的一道甜品——莲子百合糖水。
在这道糖水里面，我在莲子的基础上，加入了百合。百合，味甘，性寒，归肺、心经，能养阴润肺、清心安神¹。
在目前这个阶段，给孩子用百合是非常好的。
一来，肺属金，肾属水，肺金生肾水，肺肾为母子关系。肺气宣发得利，才能发挥清肃下降的作用，向下输布津液和水谷精微，滋润肾水。然而，秋冬降雨越来越少，燥邪伤肺，肺气不得发散，无法滋养肾水，因此，秋冬交接期，要做好润肺的工作，百合正好能润肺。
二来，秋冬宜养阴，睡眠则是养阴的好方法。而偏偏孩子“脾常不足”“心常有余”，平时容易积食、心火旺，很容易就会睡不好、情绪烦躁，导致阳不入阴。《本草求真》记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魂”，百合本身就有养阴的作用，加上它能清心安神，让孩子拥有深度睡眠，养阴的效果也会更好。
除了莲子和百合，我还特地加入了少量的银耳。由于莲子有固涩、止泻的作用，若孩子平时大便不好，容易干硬、羊屎便或便秘，过食莲子很容易使大便问题更加严重。而银耳能润滑大肠，也富含膳食纤维，帮助肠道蠕动，能很好地平衡莲子涩肠的问题。
莲子百合糖水味道清甜，能迎合孩子的口感，在孩子消化好、没有生病的情况下，每周吃一两次，入冬以后，家长可以坚持给孩子吃。
莲子百合糖水
材料：百合10克，去心莲子10克（鲜莲子20克），银耳5克，黄糖适量
做法：
1、百合、莲子、银耳洗净并浸泡1小时（鲜莲子无需浸泡）；
2、莲子、百合、银耳下锅，加适量的水煮至微软；
3、加入黄糖调味即可。
宜忌：
◆ 3岁以上可以吃。
◆ 蚕豆病可以吃。
更多调理方可查阅
《儿童食疗大全》
参考文献
1. 周祯祥,唐德才.中药学[M].北京:中国中医药出版社,2021年.
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