秋冬时节
风干马肉、风干牛肉成为市场热销产品
近年来
呼图壁县石梯子哈萨克族乡
凭借畜牧业资源优势
发展特色牛、马肉产品加工与销售
供销社负责人秦晓云说：“我们合作社每年10月份开始加工风干马肉、马肠，还有风干牛肉，10月份11月份淡季的时候，每天加工三五百公斤，到年前旺季的时候基本上每天能出一吨货。”
秦晓云说：“选择的都是3岁到5岁中间这种年轻的、壮实的，而且膘肥体壮的马，这种品质比较好。我们的制作工艺主要以风干为主，在过去传统的熏制方式下又进行改进和提高，因为风干出来的马肉，它的品质好，味道好。”
阿图什市客商提依甫江·热合曼说：“他的马肠子、马肉还有牛肉，味道特别好，我一次拿500公斤到700公斤。我们合作一年多了，我们那边的客户，特别喜欢他们的味道。”
每年秋冬风干马肉、风干牛肉大量上市时，带动了当地牧民就近就业，为他们稳定增收创造了条件。同时，合作社与周边村民签订牛、马供货协议，带领牧民走上畜产品增收致富之路。
今年，石梯子哈萨克族乡供销社计划建设500平方米的冷冻库。冷库建成后，每年至少能循环保存本地新鲜水果、玉米、蔬菜、蛋类及冷冻保存牛羊肉禽等约一千吨，有效存储当地生鲜食品，提升当地农畜产品附加值，增加农牧民收入。
秦晓云说：“计划今年要上一条新的牛肉干加工生产线，继续做牛肉深加工，做牛肉干。我们争取项目资金一百多万元，建一座500平方的大型冷库，把农牧民的畜产品，包括其他农副产品都进行冷藏，加工销售，提高农产品的附加值，增加农民的收入。”
购买热线：13519963636
购买地址：呼图壁县石梯子乡供销社
<石梯子乡东沟村北一巷187号>
来源：呼图壁县融媒体中心
记者：刘玉洁
通讯员：张建华
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