合浦县隶属于广西壮族自治区北海市，也是中国汉代海上丝绸之路的始发港之一，拥有众多汉代历史文化遗存，合浦位于广西南端，全县沿海滩涂面积426平方公里，10米以内的浅海域795平方公里，这里有全国著名的北部湾国家红树林保护区，作为亚热带季风型海洋性气候区，保护区夏无酷暑，冬无严寒，冬干夏湿的林下海洋滩涂环境孕育出一个特殊的生物环境，其中最著名的要数北海本地专吃海鲜海菜的海鸭子。
北海红树林浅滩专属养殖区的海鸭子
海鸭子盛产于我国沿海地区北部湾国家红树林保护区、雷州湾红树林保护区、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩地，每次潮落后，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭子们的美餐，由此这里的海鸭个个体肥蛋多，且蛋黄晶红、味美鲜香。
北海地区的鸭子即为本地杂交的蛋鸭品种，从蛋壳孵化后经农户自家的稻谷饲养长大，等到羽翼略微丰满长成年轻鸭后随即放入红树林饲养区，由于鸭子们天然识水性，这些林下的滩涂地就成为它们的觅食天堂，也因此这里的鸭子被称为“海鸭子”。
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海鸭子们长期食用海里小鱼虾，使得它们的鸭蛋比其它地区的营养物质存留更高，口味更香，营养价值更高。腌制好的海鸭咸蛋蛋黄松沙细腻如蟹黄，绵软爽滑蛋中透红，筷子轻轻一挑，满满黄油涌泉而出，油而不腻，清香飘逸，吃上一口，咸香适中，回味余长。由于北海地区采用传统烤制方法制作咸鸭蛋，因此这里的蛋白为茶色，蛋白入口鲜嫩，酥软即化。
由于广西海鸭蛋名声在外，前几年市场上出现了假冒和滥用激素的问题，也因此合浦作为核心产区展开了质量监督和维护地方品牌的动作，吴海，作为合浦本地多年从事海鸭蛋项目的负责人，对本地海鸭子和鸭蛋的品质可谓驾轻就熟，多年定制靠谱农户的鸭子，坚持批次检测抽查，杜绝任何人为投放的激素蛋，严格按照腌蛋规范要求制作咸鸭蛋，努力做到生产过程无菌化，也因为原料蛋品常年保持新鲜，生产规范而成为本地信得过的优质企业，阿海的工厂距离海边仅10几公里远的距离，因此保证了鸭蛋的新鲜度。
农户自家腌制鸭蛋黄
新鲜的海鸭蛋蛋黄颜色橙红，蛋清极为浓稠。正是由于产海鸭蛋的海鸭是吃着海鲜长大的，所以海鸭蛋的营养价值非常高，不论是蛋黄卵磷脂，氨基酸，维生素还是各种对人体有益微量元素，都是普通鸡蛋、鸭蛋的好几倍之高。
据说生活在北部湾红树林里的鸭子是全国“鸭生”质量最高的！海边生，海边长，吃着海鲜，洗着海水澡，以小鱼，小虾，贝壳，小螺为食，每日享受着一望无际的滩涂生活，白天觅食，晚上产蛋，这种幸福而任性，无忧无虑的鸭生实在是开挂了！
市场上普通的鸭蛋吃起来有些腥气，但海鸭蛋基本上没有腥味，口味比鸡蛋更香。
真假海鸭蛋的辨别：
阿海说我们的海鸭蛋被客户认可不仅仅是因为它出油的原因，主要是我们坚持传统工艺腌制，坚持做健康、绿色的优质品，好像为家里人做健康的腌制海鸭蛋一样，客户就是我们的家人，一点不会马虎凑合的。
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