武夷山斗茶季盘点，盛名之下难有虚士

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随着天心村斗茶赛状元的公布，武夷山的斗茶季终于接近尾声，除了海茶会举办的“武夷岩茶茶王争霸赛”尚未决出结果之外，武夷山代表性的斗茶赛都已经分出了高下。

今年的武夷山斗茶季我个人的感觉，单从热闹程度看，恢复了一些巅峰阶段的风采。斗茶季期间，我也陆续接待了一些外地的茶人朋友，一些来自普洱茶区和白茶茶区的茶人朋友都对武夷山斗茶赛的参与热情表示了欲盖弥彰的羡慕。

▲2023年朱子杯斗茶赛大众审评现场

但是有意思的是关于斗茶赛的负面新闻依然是流传地最快的流言蜚语。有的人站在假装的道德制高点上对获奖茶说三道四，有的人站在虚拟的技术层面对获奖茶指手画脚。

其实关于斗茶赛的各种流言蜚语传的也不是一天两天了，无非就是斗茶赛到底有没有黑幕，获奖茶是不是只看工艺不开山场，获奖茶是不是都是轻火茶经不起放，来来回回也就是这几个话题。

11月30日晚八点，我们会邀请武夷山最具含金量的两个斗茶赛的状元莅临岩茶教室直播间和大家详细聊聊这些关于“斗茶赛”的流言蜚语。欢迎大家到时候来直播间提各种刁钻问题。

岩茶教室直播预约直通车及受邀状元

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▲天心村肉桂三连冠及2024年朱子杯肉桂状元得主卓维景、王颖夫妇

▲2024年天心村水仙状元得主应建强、龙云夫妇

在大家提问之前，我先给大家好好盘一盘关于武夷山的斗茶赛。16年岩茶教室刚成立的时候斗茶赛还没有那么多，在Y老师心里，斗茶赛只有武夷山的斗茶赛和其他地方的斗茶赛两种，这几年各种级别的斗茶赛可以说数不胜数。

自从前年影响极其恶劣的“某春”事件之后，武夷山政府也针对斗茶赛出台了相应的斗茶赛管理方法，在盘点武夷山斗茶赛之前我先和大家聊聊到底怎么判断一个斗茶赛的含金量。

我自己最关心的就是评比模式，简单的说就是有大众评委参与。大众评委参与是武夷山斗茶赛的传统，范仲淹的斗茶歌里就写过“其间品第胡能欺，十目视而十手指。”按岩茶大佬刘国英的说法，有大众评委的才能叫斗茶赛，没有大众评委的只能叫茶王赛。

▲大众审评席上的往届状元应魁寿和张荣富

目前武夷山的有冠以“民间斗茶赛”的朱子杯和天心村都设有超过50席以上的大众评委参与，同样这两个比赛在武夷山茶人心目中的分量也是最高的。

▲19年天心村斗茶赛大众审评现场

其次看参与斤数与送样限制与奖金。现在武夷山斗茶赛送样斤数主要分成两个流派，一个就是送13斤的，中奖不返还，没中奖返还10斤，一种是直接送三斤，中不中奖都不返还。

送样限制方面原本的斗茶赛是限制每人送一个样的，后来部分闽南企业介入后，将他们自己主办的斗茶赛作为企业收原料的渠道之一，就采取不限量的方式，这两年送样5-6千个的斗茶赛层出不穷，注意收样多不代表斗茶赛的任何指标，往往只是证明这是企业收原料的比赛。

奖金看总奖金数和平均到斤价的奖金数，目前单价最高的斗茶赛是正岩杯，状元奖金十万。总奖金最高的是“双世遗杯”斗茶赛（现八马茶业武夷岩茶茶王赛）。

这个奖金就和前几年的天价岩茶一样，过了那个刺激的劲。对于拿到一个含金量高的比赛的大奖而言，单纯的奖金其实也不代表什么，目前天心村斗茶赛和茶叶局的春茶评比均无奖金但不影响他们依然是武夷斗茶顶流。

▲16年天心村斗茶赛专家组，那时候还不用穿白大褂审评

第三还是要看斗茶赛的举办单位。目前武夷山的斗茶赛主要是分两类，一类就是茶叶局或者当地行政机关举办的斗茶赛，比如星村镇的“茶乡杯”、武夷街道的“武夷正岩杯”、同业公会的“朱子杯”和天心村的村比赛。另外一类则是企业主导的的比赛。

▲17年星村斗茶赛现场，那个穿蓝色衣服的小伙子在随后几年里变成武夷山的水仙一哥

最后就是看举办的历史，一般来说举办历史越久的比赛，靠谱指数确实越高。

▲2001年武夷山市民间斗茶赛颁奖现场

1.

盘点今年的斗茶赛

话不多说，请看榜。

这是两个在外地举办的专业岩茶斗茶赛，都和曦瓜有千丝万缕的联系，所以参赛茶水准都不低。妈祖杯在莆田，丝路杯在泉州。

▲2024年“妈祖杯”民间茶王赛（武夷岩茶），图源网络

都为当地的岩茶市场添了一把火。丝路杯状元奖金8.8万在今年各项比赛中，单项奖金排第二，水仙状元和天心村水仙状元为同一人获得。

▲首届“丝路杯”武夷岩茶茶王争霸赛决赛现场，图源网络

武夷山厦门商会举办，主导单位其实为商会会长企业御上茗。

▲2024第三届“山海杯”斗茶赛颁奖，图源网络

比赛仅限天心村村民参加。但是大众审评来自天南地北，是武夷山参与度最高的斗茶赛。目前没有赞助，是武夷山唯二没有奖金的斗茶赛，但是村民的参与度依然很高。

▲BBC电视台采访19年天心村斗茶赛

2.

斗茶赛的标准

到底是什么？

最后聊几个关于斗茶赛的流言蜚语，其实关于斗茶赛的选择的标准我们之前写过很多文章，排除那些主办方确实故意舞弊的比赛（我相信这些比赛在武夷山注定会被很快淘汰），具体的回复可以参考以前的文章，其实所有的流言蜚语都指向一个结果，斗茶赛的标准到底是什么？

这个问题其实已经不是茶人所能回答的。台湾曾经有一位人类学家写过一篇关于斗茶赛的论文讨论茶叶比赛中的社会次序问题。他很认真地观察了台湾的斗茶赛机制，其中赛制的规划，明码暗码的审评机制和大部分武夷山斗茶赛基本一致。

他的结论似乎是茶叶比赛是评委专家展示社会地位，乃至重新分配社会资源的一种游戏。

这个结论其实对于任何一种带有选拔性和淘汰性的游戏都适用，但是在我这几年对于武夷山斗茶赛的持续观察中发现，武夷山的斗茶赛确实有独特的地方，比如在武夷山的审评专家中，不仅有来自学术界专家、上级指导部分的专家还有大量来自生产一线的专家，另外斗茶赛的大众审评席位也大多由一线生产者销售者和资深爱好者构成。

▲2024年朱子杯斗茶赛决赛现场，图片从左往右为苏峰、孙威江、孙云老师

这让武夷山斗茶赛中有一种我戏称为“技术民主制”的氛围，到底什么样的茶是好茶，其实是由评茶的、做茶的、卖茶的和买茶的共同决定的。这种共同决定带来的博弈背景和武夷岩茶复杂的工艺流程，共同造成了好茶的标准其实是一种流动的标准。

比如前几年流行的“大桂”也曾经在多个斗茶赛赛拿到大奖，而短短几年时间，大桂就已经掉出高端岩茶的序列，沦落到茶桌鄙视链的底端，而这两年风声鹤唳的“科技丛”，也在斗茶赛宁可错杀不可发过的标准下被高端市场迅速淘汰。

所以从这个角度来说武夷山的斗茶赛不仅是在选择好茶，也是在选择当下武夷岩茶的流行标准。而前几年流行的轻火茶，其实也是为了讨好岩茶的新增市场做的妥协，这两年以我重点观察的朱子杯和天心村两大斗茶赛而言，状元茶的火功都有逐渐增高的趋势。

朱子杯的肉桂状元送样前反复纠结送的样火会不会太高；甚至于今年天心村的状元给了我一个原本善于做足火茶的朋友，让大半个村子都大跌眼镜。

在我看来，斗茶赛不是要一个没有争议的结果，如果每年的斗茶赛结果都是让人无话可说的争议，那只会造成一个结果，就是岩茶的口味越来越单一。

作为岩茶的资深爱好者，我愿意看到斗茶赛的结果在公平的情况下带着争议，这才是岩茶好玩和可玩的地方。

以上的内容可能有点抽象，我知道你们再等啥，11月30号，我们会邀请24年朱子杯肉桂状元慢品天心的王颖和卓维景夫妇以及天心应家的应建强师傅光临岩茶教室视频号直播间，和大家分享一些具体的。

重要的事情多说几遍，11月30号晚八点，不见不散！