掉渣酥脆的馍+酥烂入味的肉,潼关的乡愁都藏在这一口里了!

旅行   2024-11-15 22:03   上海  

县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

最近后台收到了好多小伙伴的私信,大家都在问:“天冷了,早上起不来,有没有既快又营养的早餐推荐?”


阿球想了想,终于给你们找到了一个超级无敌棒的解决方案——正宗陕西潼关腊汁肉夹馍!



这可不是普通的肉夹馍哦!


这可是陕西的地道美味,肉质软烂多汁,外皮酥脆、内馅浓郁,一口咬下去,简直让人上头!!



你们知道吗?潼关肉夹馍可是有千年历史的哦!李世民都吃过,想当年还因为这个美食赞不绝口呢!



可是呢,正宗的腊汁肉夹馍,只有在陕西本地才能吃到!



不过现在,不用飞到陕西,你只需要30秒就能享受正宗潼关味!


30秒!30秒!你没听错,微波炉一加热,就能享受正宗的陕西风味!



一口咬下去,外皮酥脆、内馅浓郁!


特别是腊汁肉!的腊汁可是经过精心调制,肉质香嫩,卤汁浓郁,吃完根本停不下来!



而且,这款肉夹馍没有任何防腐剂,超级健康,比那些流水线生产的肉夹馍好太多了!



通常这种肉夹馍,在商超都得15元/个!今天只需59.9元买5个还送1个,6个不到10块钱一个!


对于早八党、懒人早餐党,或者早上时间特别紧的朋友们,简直是完美解决方案!


快备上几份,轻松吃上正宗陕西美味,告别“起不来”的烦恼!



手工制饼

纯正老潼关味道


今天阿球给大家带来的这款潼关腊汁肉夹馍,也是“肉食控”的终极选择!


首先,告诉大家一点超酷的历史小知识——正宗的潼关肉夹馍,源自唐朝,差不多有1400年的历史啦!



说到它的起源地,非陕西潼关莫属!这可是陕西最具代表性的传统美食之一,也是当地的大街小巷都能找到的超级人气小吃!



不过,想吃到正宗的潼关腊汁肉夹馍,可不是那么容易的事!


这款美味的肉夹馍,最大的亮点就在于它的饼皮



大家都知道,市面上一般的肉夹馍,那个饼皮嘛,稍微偏软,或者有点厚重,吃起来没啥特别的口感。


可是这款潼关腊汁肉夹馍的饼皮可不是一般的“烧饼”哦!



它采用了超独特的制作工艺,选用精制面粉,加上温水、碱面和猪油搅拌,揉成面团,搓成条,再卷成饼!



最特别的是,它是在特别的烤炉里烤制的,使得能够花色均匀,饼皮泛着诱人的黄色。


等它刚出炉,外脆内松,口感简直没话说!



一口咬下去,饼皮层层酥脆,香气四溢,完全像油酥饼一样,掉渣又烫嘴,超满足!


完全不是一般肉夹馍的干硬饼皮能比的!



也正是因为这样,这款潼关腊汁肉夹馍的传统制作技艺,已经被列入陕西省的非物质文化遗产哦,保证每一口都能吃出纯正的陕西风味!




老卤慢炖,鲜嫩入味

正宗陕西腊汁肉


说完了饼皮,再来说说



你以为肉夹馍里的肉只是随便找点猪肉放进去就好?


错!


这款正宗陕西潼关腊汁肉夹馍的肉可是超讲究的!



阿球这次带来的腊汁肉,选用的是生长周期长达11个月的秦岭山脉散养生猪


这些猪每天在清新的山间自由奔跑,吃着自然的食物,肉质紧实而有嚼劲!



不像那种养殖得太快、肉质松散的猪,咬上一口,满口都是鲜美的肉香!


每一块肉都是选用猪前腿肉,按照2:8的黄金肥瘦比例现宰现卤,保证了肉的鲜嫩多汁!



接下来,最关键的制作过程来了!


老师傅们会将这些腌制好的猪肉放进特制卤锅中,加入高汤和老卤,在小火慢炖中不停翻动。



经过漫长的煮制,直到肉质酥烂、汤汁浓稠,每一口肉都饱含着浓浓的香气!



咬上一口,不仅吃起来肥而不腻,瘦肉更是嫩滑无渣!咸香适口,回味无穷!



一口下去全是肉

配料超干净,老少皆宜


这真的是正宗陕西潼关肉夹馍!



这个地道的西安味儿,传承了几代手艺!一咬下去,外皮酥脆,内里却又绵软无比,简直是口感的完美碰撞!



这款肉夹馍的腊汁肉可是超级有料的,口感香醇十足!每个肉夹馍大约有150克,其中有60克都是超厚实的腊汁肉,这可比普通店里的双分量还要多!



肥瘦肉相间,吃上一口,肉香四溢,简直停不下来!


如果你觉得肉量太多,也可以把肉单独拿出来,配点面条或米饭,照样好吃得飞起来!



对于忙碌的上班族来说,这款肉夹馍真的是福音!


它有独立包装袋,随吃随拿,分量刚好,轻松搞定一顿营养早餐!



特别适合忙碌的上班族,尤其是冬天早晨赖床不想动弹时,30秒就能吃上一口正宗的陕西味儿!



还可以加点青菜、荷包蛋、火腿肠,瞬间营养满分!



的是,今天你只需要¥59.9元就能买到6个肉夹馍,相当于每餐只花9.9元!


吃上一口,简直不输任何大餐!


而且它通过冷链运输送到你手上,确保口感新鲜,阿球建议在一个月内吃完,口味更佳哦!




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