Clips from the Second Shanghai Cheese Culture Festival
编者按：上海是一个美食汇聚的国际大都市，是一个时尚的都市，一个开放的城市，一个包容的城市；在上海，您几乎可以享受到世界各地的美食，可以品尝到世界各地的下午茶和甜点。一年度的上海奶酪文化节如期在南京西路上海展览中心举行，这是一次奶酪美食的盛宴，是一次酪友相聚的下午茶。本文介绍奶酪文化节的盛况，请大家隔空品鉴。
Editor's Note: Shanghai is an international metropolis where delicious food from all over the world can be found, a fashionable city, an open city, and an inclusive city. In Shanghai, you can almost enjoy food from all over the world, taste afternoon tea and desserts from all over the world. The annual Shanghai Cheese Culture Festival was held as scheduled at the Shanghai Exhibition Center on Nanjing West Road, which was a feast of cheese delicacies and an afternoon tea gathering for cheese lovers. This article introduces the highlights of the Cheese Culture Festival, so please enjoy it virtually.
2024 年，“上海味道·下午茶大赏暨第二届中国（上海）奶酪文化节”作为上海环球美食节系列活动之一，精彩亮相。此次文化节由上海市餐饮烹饪行业协会与上海商情信息中心合办，上海市食品协会作为支持单位。恩波露、乐福娜、南桥、养乐多等众多奶酪和烘焙企业积极参与展览。
活动现场热闹非凡，展示了丰富多样的奶酪产品，如上海味道代表恩波露的马苏里拉球、布拉塔、奶油奶酪、酸奶油等，还有南桥等烘焙公司的奶油芝士蛋糕、提拉米苏等上百种各式各样的甜点，供参会者尽情品尝。一位参会者兴奋地说：“这里的奶酪和甜点种类太丰富了，每一种都让人垂涎欲滴，仿佛打开了一个美食的新世界。”另一位参会者则感慨道：“能在一个地方品尝到来自世界各地的著名奶酪和甜点，真是一场无与伦比的美食盛宴。”
上海商情信息中心原总深度解析了具有东方雅韵的上海下午茶，高屋建瓴，满庭生香；小红书分享了奶酪在平台上的销售情况；上海乐芙娜展示了上海松江工厂生产的再制奶酪粉样品；上海品渥展出了手撕奶酪等；养乐多分享乳酸菌维持肠道健康的原理。妙可蓝多奶酪营养专家苏世彦发表了 ，题为《奶酪中餐化是中国奶酪发展的必经之路》的精彩演讲，深度分析了世界消费大国奶酪的消费情况，传播了奶酪文化，生动描述了中国奶酪中餐化的必要性和应用前景，赢得了与会代表的高度赞扬。“这场演讲让我们对奶酪有了更深刻的认识，也看到了中国奶酪未来的发展方向；坚定了中国奶酪必须走中餐化的信心。”一位业内知名人士评价道。
在这次上海奶酪文化节上，各式各样的点心尽显国际范，茶具别具一格，让人们身在上海就能品尝到全世界各国的著名奶酪和甜点。此次奶酪文化节，为奶酪、烘焙、轻食茶饮等上下游企业搭建了交流合作的平台，也为上海的美食文化增添了一抹亮丽的色彩。
友好阅读链接：上海首届奶酪文化节---剪影
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各类奶酪甜点（1）
各类奶酪甜点（2）
各类奶酪甜点（3）
各类奶酪甜点（4）
各类奶酪甜点（5）
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