你敢相信吗？一家窑烤面包店竟然带火了一个乡村！
近日，央视网报道了一家名为“e la vita”的窑烤面包店，这家店位于距离宁波市约一个小时车程的乡村，其主理人是一位00后海归小姐姐。她将欧式面包与乡野生活巧妙融合，成功吸引了很多城市青年到此打卡。
与普通面包店不同，这家店的面包并非由烤箱烤制，而是通过窑炉烤制而成。即将食物放置于密闭的窑炉内，借助燃料燃烧产生的高温，使食物表面受热均匀，最终达到外表干爽香脆、内里柔软Q弹，从而使面包具有一种“返璞归真”的淳朴魅力。
正因如此，这家店虽地处乡村，却也吸引了不少食客前来光顾，即便其面包售价在28-35元不等，每日仍能售出300-400多个。
多地窑烤面包
火爆出圈
“e la vita”窑烤面包走红并非个例，位于杭州临平艺尚小镇的“guruye's 咕噜爷·薪木烧”也因其窑烤面包迅速走红。尽管其面包均价在70元左右，仍有不少杭州人驱车两三个小时前往购买，预订单甚至排到数月之后。
除此，开在青岛崂山区的“村里”柴窑面包，同样因为窑烤面包和充满乡村氛围的环境，成为了青岛新晋的网红店，不仅吸引了本地顾客光顾，还有不少外地游客慕名前往。
在一二线城市，也涌现出一些做窑烤面包的烘焙品牌。例如，美心集团旗下的高端烘焙品牌“PAPER STONE BAKERY”，以石窑式焗炉烘焙为卖点，采用传统方式制作面包和欧包，很快就成为了商场新晋网红打卡地标。
无独有偶，重庆的“Honejoying”烘焙店，也以“石窑”为卖点，采用开放式厨房的经营方式，模拟传统窑烤的烘焙场景，吸引了大量消费者前来拍照打卡。
窑烤面包
走红的背后
窑烤面包如此受欢迎，背后的原因都有哪些呢？
极具吸引力的体验式消费
许多窑烤面包店开设在乡村、小镇等风景优美的地方，如山东崂山的“村里”柴窑面包，以及被央视报道的“e la vita”等，它们都是将面包的制作与乡村旅游、烟火气生活相结合。
消费者在购买面包时，也能够体验乡村生活，领略自然风光，享受远离城市喧嚣的惬意时光。而这种体验式的消费模式，不仅满足了当代消费者多元化的餐饮需求，也为消费者提供了一定的情绪价值。
自然本味与健康理念相契合
随着人们生活理念的不断改变，对于健康饮食的诉求也愈发强烈，越来越多的人开始追求一种健康淳朴的生活状态。窑烤面包的走红正是人们追求淳朴、品质生活方式的体现。
窑烤面包通常以纯天然、无添加的原材料为基础，采用纯天然酵母和传统方式烤制而成，最大程度的保留了食材的天然营养与本味，这与当下人们追求健康饮食的理念高度契合。在健康意识日益增强的今天，这种健康天然的美食自然更受消费者青睐。
社交传播为其火爆出圈助力
近年来，人们追求精神层面的需求不断增加，也因此一种回归生活本质的文化浪潮开始兴起。具有乡村、田园风情的窑烤面包店的出现，在一定程度上，能够满足消费者对“短暂逃离”与“田园生活”的向往。
而窑烤面包的独特制作过程以及充满烟火气的场景，也为消费者提供了具有吸引力的分享素材。消费者将获得的情感体验在社交平台上进行分享，很容易引起更多同频消费者的关注，吸引他们前往打卡体验，从而进一步推动了窑烤面包的火爆。
结语
窑烤面包凭借其独特的魅力，正逐步成为美食界的新晋顶流。但是随着热度不断升温，越来越多的入局者加入。在未来激烈的市场竞争中，如何构建起品牌的差异化优势，将会成其突破性发展的关键。
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