我的三餐“食谱”
有朋友发来建议，希望我介绍一下关于一日三餐的考虑，最好配以图饰，说是可以帮助他人了解“如何平衡膳食”。
恭敬不如从命，简单构思如是，尽管以前曾经在他文中说过一二。
很多朋友关心我的饮食起居，我也日日以微信的方式，向亲朋好友报告我的日常状况，包括发送每天三顿饭的图片。朋友的建议应该是想了解我的思考基础。
其实，我的一日三餐并不复杂，更不很讲究，安排的基本目的是饱肚、营养，原则是不铺张，不浪费，物尽其用，并尽可能简单，注意的传统是干稀结合、荤素搭配、粗细兼顾，满足胃口。
这里，仅以2024年11月1日的三餐为例，稍予细说，以飨朋友：
那天的三餐布局是这样的：
早餐：大列巴、黑芝麻糊、火腿片、奶酪、煮蛋、酸奶、罐头黄桃：
午餐：小区小饭桌套餐，内容有：鱼香肉丝、清蒸龙利鱼、地三鲜、米饭、馒头、萝卜丝汤：
晚餐：风干鸡啤酒焖饭（加有胡萝卜、豌豆粒、娃娃菜）、杂粮粥、柿子和西柚。
三餐内容不同，各有其重，兼顾了我的饮食需要和习惯，确保了肚子问题，也愉悦了心情，一天感到心满意足。
早餐
午餐
晚餐
如果考虑“平衡”，显然，这里有时段平衡、干稀平衡、荤素平衡、粗细平衡，符合营养学，也符合传统习惯，还按照自己的喜好，但都很普通。
举一反三，通过此例，可以大概明白我每日的饮食基础。
我不是美食家，更不追求奢侈，信奉的道理是“吃饭是为着活着，活着不是为了吃饭”。诚然，随着全国人民生活水平的不断提高，我的饮食质量也在相应改变之中，从曾经的“讨饭娃”到三餐的饮食无忧无虑。还有，随着年龄的增长，我对各种食物也都有一定的了解，还明白如何搭配最佳、最有营养价值，准备起来还比较简单、快捷。
当然，一个人吃饭，要满足的是个人的饥渴、味觉需要，不必考虑他人的问题，与为多人备饭的情况和要求完全不同，尽管基本原则相似、相通。
就人体的需要而言，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，饭总是要吃的。至于吃什么、如何吃，确实存在学问。“营养学”和“营养师”的存在，也表明这个方面学问的重要和被关注的程度。
毫无疑问，由于能力、习惯和环境、传统的不同，每个人的饮食方式和内容都必定具有特性，不可能完全一样。不过，我觉得，在安排一日三餐的基本原则上，还应该是大同小异，故而接受建议，将之拿出来说说，以起交流作用，可能不会伤及大雅。
（写于2024年11月2日）
