黑萝卜酱蒸星鳗
霸王下山
香草盐焗大黄鱼
辅料 柠檬片20克 蒜碎10克 意大利芹10克
调味料 金酸汤黄油汁
香草盐焗料 蛋清200克 海盐1.5千克 百里香30克
烹饪步骤
1. 黄鱼洗净，用葱姜盐水浸泡30分钟，捞出冲洗吸干后待用；
2. 海盐加百里香叶入高速搅拌机打碎，蛋清打发拌入打好的香草盐；
3. 黄鱼肚中加入辅料，在烤盘上铺上油纸抹上一层香草盐，放黄鱼再把剩余的香草盐包匀黄鱼表面，用工具画出鱼的形状，入烤箱220度烤20分钟；
4. 将烤好的鱼取出装盘，用小锤敲碎盐壳，跟上烧稠的金汤黄油汁即可。
金酸汤黄油汁 金酸汤酱20克 黄油30克 蒜泥20克 细葱花5克 柠檬汁20克 糖5克
