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学校食堂食品管理专题片《食安春秋校园纪行》

文摘 2024-12-05 13:30 河南

为进一步提升学校食品安全管理水平，校园安全云服务给各学校（幼儿园）推荐一部校园食品安全科普系列片《食安春秋校园纪行》。

该系列片结合《食品安全风险管控清单》，聚焦学校食堂食品安全管理中的关键风险点，通过实景记录与监管人员重点风险提示相结合的方式，生动展现了从业人员管理、原辅料管理、加工制作过程控制、有害生物防治、餐饮具清洗消毒等六大重点环节的风险点及防控措施。

该系列片不仅深入解读了《食品安全风险管控清单》的关键点，还融入了营养健康知识，旨在提升从业人员的法律素养与风险防控技能。

第一集食堂从业人员的管理

第二集食品原辅料管理

第三集食品加工制作及供餐管理

来源：绵阳市场监管

校园安全云服务

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