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张老板是当地最大的矮脚鸡养殖户。据他介绍，他们当地基本上每家每户都会养矮脚鸡，多的几千只，少的几百只，甚至几十只也有。而张老板家目前存栏的有近6000只。
据张老板介绍，这种矮脚鸡是他们当地的一个名鸡品种，也是国家农产品地理标志保护的鸡品种。
经过短暂的走访，我们发现确实如张老板所说，当地几乎每家每户都或多或少地养有这种矮脚鸡。问及原因，无非是这两个。一，好吃！二，产蛋量很高。
据了解，这种矮脚鸡原产于云南大理的云龙县，是因为它的脚胫与普通的土鸡比显得非常矮小，所以人们也称之为云龙矮脚鸡，简称矮脚鸡。
这种鸡除了脚胫特别矮小外，还有另外两个特点。第一个是乌鸡比例很高。
一般的土鸡，可能一百只里面会有一只乌鸡。而矮脚鸡里，差不多有一半是乌鸡，即乌皮乌骨的矮脚乌土鸡。
其次就是产蛋率很高。一般的土鸡，一年的产蛋量大概是170枚左右，而矮脚鸡一年的产蛋量高达213枚，比普通土鸡高出了25%。是目前所了解的土鸡中产蛋率最高的。
除了这些，云龙矮脚鸡还具有抗病能力强、抗逆性强、耐粗饲、耐高寒等遗传特点。鸡肉中富含多种氨基酸，肉质细嫩、汤清味香，风味独特，营养丰富。是各种土鸡中的极品。
正因为以上这些特点和优势，矮脚鸡在市场上也大受欢迎，身价也因此倍增。据张老板介绍，他的矮脚鸡都是按只卖的，一只198元（一只成年矮脚母鸡均重3.3斤，公鸡4.5斤）。而同等重量的普通土鸡，在当地一只能卖到100元就不错了。
不过，矮脚鸡之所以卖这么贵，除了它本身的特点外，还有其他原因。首先矮脚鸡性成熟较晚。
一般的土鸡通常120天后就开产了，而矮脚鸡常常要200天后才开始开产，这让它的养殖周期比普通土鸡高了不少，成本自然也就相应地增高了。
另外，矮脚鸡的引种成本也比普通土鸡更高。根据专业数据来看，一只矮脚鸡鸡苗的价格也几乎比普通鸡苗贵了一倍以上。普通土鸡苗两块多一只的时候，矮脚鸡苗就要五块以上了。
所以，以上种种原因共同决定了矮脚鸡的售价注定不会太低。不过养这种198块一只的云龙矮脚鸡应该还是很有搞头的吧。
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