我对椰子油的态度是不褒不贬，你要知道它好在哪，知道它坏在哪，然后再去运用。
要知道脂肪是长长的链条，要进入我们的细胞，特别是进入线粒体代谢，长的是不太容易进去的，中链呢比普通的脂肪酸要短一点，是中等长度，更加容易进入被代谢。第二个就是，里边有一些月桂酸，能够有一些抗菌抗病毒作用，但是不好的地方就是，它毕竟还是饱和脂肪酸的含量比较高。
那临床上，你如果对用椰子油跟不饱和脂肪酸去对比的话，你会发现吃椰子油的这些人，他的胆固醇是会升高的。这个就看你怎么取舍，你要知道它好在哪，知道它坏在哪，然后再去运用。
如果你问我，我会吃一点椰子油吗？现在我吃的并不是那么多，椰子油再好，它也是一个加工的食品，是不是？我能吃椰子最好，吃椰肉最好。所以我更推荐你的做法是，市面上有卖那种没有加过糖的、晒干的那个椰肉、椰丝，我会选择吃一点。
对于某些人，也许椰子油比较适合，比如说像我母亲，她现在就没有食欲，需要的就是增加热量的摄入，我建议她多吃一点椰子油，因为椰子油一方面对口腔有一定杀菌的作用，第二方面是能够给她提供更多的热量。
通常情况下，脂肪需要经过大概10个小时之后再入血，再形成燃料，椰子油有一些是中链脂肪，有一部分会直接入血，直接产生热量，所以基于这些，你去灵活运用，我不会说椰子油一定不好，也不会说椰子油就是一个多神奇的东西，大家都去买椰子油。
适当地吃一点，特别是特殊人群，可以用一用。我自己如果说要选的话，我更加会选择完整的椰子食物，椰子或者是椰子肉。
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