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友友们早上好！最近我们的主题是：【肉食者不鄙】，这句话得追溯到先秦·左丘明的《曹刿论战》文中曹刿说过：肉食者鄙，未能远谋。其意思是吃肉的都是有权有势目光短浅的人，不能远谋大事。
但是我们主题是肉食者不鄙，食肉的也未必是目光短浅之人，这句话其实原文出自汪曾祺的小说集《人间有味》，对美食有所追求的友友，不管是同行还是老饕都可以去拜读一下这本书，读完以后真的会很有收获。
说到汪曾祺老先生，最先了解到的就是他曾经说过的一句话：有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇，其他的都可以尝一尝。南甜北咸东辣西酸，都自成风味，天南地北不同节令，也各有规则。
说远了，既然主题定位肉食者不鄙，所以我们最近三个月会和大家分享来自世界各地的烤肉餐厅，在烤肉界有一个排名叫World’s 101 Best Steak Restaurant，世界上最好吃的101家牛排餐厅。
今日坐标美国洛杉矶，世界排名56——BALTAIRE
这家餐厅不仅开午餐和晚餐，还有一个周日早上10:30到下午3点的Brunch时间，可以说是非常人性化了。
午餐时间是周一至周五的11:30到下午2:30。
晚餐时间是周日，周一下午5:30到晚上9点，周二到周四是下午5:30到晚上9:30，周五和周六是下午5:30到晚上10点。
餐厅用餐区域分为室外和室内两个部分。
Bread & Butter
餐前包
Spicy Salmon Crispy Rice
wasabi, spicy mayo, pickled ginger
辣三文鱼脆饭
山葵，辣蛋黄酱，腌姜
Grilled California Artichokes
meyer lemon aioli, hickory salt
烤加州洋蓟，柠檬蒜泥蛋黄酱，山核桃盐
French Onion Soup
aged comté, parmigiano-reggiano
法式洋葱汤
成年芝士，干酪
Little Gem Caesar
olive oil dressing, parmigiano-reggiano
凯撒沙拉
橄榄油，帕玛尔干酪
The Greek Salad
romaine lettuce, red onion, kalamata olives, feta, bell pepper, cucumber, tomato
希腊沙拉
罗马生菜，红洋葱，橄榄，羊乳酪，甜椒，黄瓜，番茄
Alaskan King Crab Legs
阿拉斯加帝王蟹腿
Maine Lobster Cocktail
dijonnaise, cocktail sauce
生鲜龙虾搭配第戎美乃滋和鸡尾酒酱
Bone-In Ribeye
带骨肋眼牛排
North Atlantic Lobster Tail
南太平洋龙虾尾
Maine Lobster Risotto
carnaroli rice
龙虾烩饭
Onion Rings
tahini ranch, parmigiano
洋葱圈搭配芝麻酱和帕尔马干酪
Mac And Cheese
芝士通心粉
Roasted Broccolini
crunchy chili-garlic
烤西兰花苔搭配辣椒大蒜碎
BUTTERSCOTCH POT DE CRÈME
奶油糖果奶油冰淇淋锅
TRIO OF GELATO
三人份冰淇淋
CHOCOLATE SILK PIE
巧克力丝绒蛋糕
最后总结一下，一家主打牛排和海鲜的餐厅，牛肉主打来自美国本土，澳洲和日本，海鲜主打南太平洋龙虾和阿拉斯加帝王蟹。
餐厅环境属于暖色系幽暗风，搭配标配的白色餐布，非常适合有特殊纪念意义日子的用餐和约会。如果是单点的话，前菜推荐Spicy Salmon，主菜Lobster和Ribeye都很不错，配菜Onion Rings非常酥脆，这一期我们就分享到这里，下期再见，Salute.
END
文字编辑：炎SuSu 文字排版：炎SuSu
照片整合：金桔 后期校对：水冰月
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