点击上方蓝字关注我们
在芬兰人拥抱创新且对冰冻甜食根深蒂固的热爱驱使下，芬兰冰淇淋市场继续蓬勃发展。
你知道芬兰是欧洲人均冰淇淋消费量最高的国家之一吗？当地冰淇淋品牌强调高品质原料，通常采用天然和当地食材。冰淇淋一年四季都可以享用，夏季尤其受欢迎，全国夏季各地都会出现许多冰淇淋亭和冰淇淋店。
（图：Adobe）
赫尔辛基冰淇淋工厂由来自意大利托斯卡纳的移民兄弟于1922年创立，是芬兰历史最悠久的冰淇淋制造商。这家家族企业已成为手工冰淇淋的代名词，提供各种口味，从经典的香草和巧克力到创新的季节性组合。
一百多年来，赫尔辛基冰淇淋工厂一直结合传统与创意，以确保其产品系列能给人耳目一新且兴奋期待的感受。（图：Helsingin jäätelötehdas/Facebook）
赫尔辛基冰淇淋工厂深深扎根于当地社区，参与各种活动和社会倡议。它的冰淇淋亭在赫尔辛基和埃斯波随处可见，同时也成为社交中心，尤其是在夏天，人们聚集在冰淇淋亭附近享受他们喜爱的美食。最具标志性的冰淇淋亭位于首都的卡伊沃公园（Kaivopuisto）。
（图：Helsingin jäätelötehdas/Facebook）
“我认为这不仅仅是冰淇淋，”首席执行官琳达·玛吉（Linda Magi）说。“我们的售货亭在凯沃公园已经营业几十年了。当一位爷爷带着他的孙子来到售货亭，并告诉他们他在 40 年代就吃过我们的冰淇淋时，这真是一种很棒的体验。”
正如其品牌名称“三个朋友”所示，这家冰淇淋公司是由三位好友创立的——赫奇·霍塔里（Heikki Huotari）、伊尔卡·维克宏（Ilkka Wikholm）和萨乌里·撒尔尼斯托（ Sauli Saarnisto）。这三位好友希望创造出他们自己喜欢吃的、引以为豪的冰淇淋，同时在口味和原料品质上保有毫不妥协的高质量。
2012年首次推出的头三款冰淇淋口味在芬兰上市：蓝莓豆蔻，草莓香草和覆盆子白巧克力。大获成功后，他们又有了更多的口味新创意。现在，公司的冰淇淋拥有十多种创新口味，也有全素和少糖的选择。
“我们的冰淇淋是从自然纯正的原料从头开始生产的，没有任何偷工减料，”合作创始人赫奇·霍塔里（Heikki Huotari）在几年前告诉我们，“我们自己烘焙坚果，自己准备果汁。即使不看包装，你也立刻就能分辨出我们纯正的口味。”
因此，毫无意外地，“三个朋友”经常登上芬兰最受推荐的冰淇淋品牌榜单，而且在瑞典的知名度也在不断提高。目前，“三个朋友”的产品在邻国的一千多家零售店有售，他们也相信其在国际市场上具有巨大的潜力。
“坏圣诞老人”将冰淇淋和鸡尾酒混合在一勺冰淇淋里，有蜂蜜朗姆酒和威士忌咖啡口味，也有甜梨和甘草口味，酒精含量3.8-4.2%。无需赘言，这款冰淇淋不适合孩童，而是给夏日里追求完美的另类美食的大人准备的。
“坏圣诞老人”以含酒精的冰淇淋，满足那些想要在经典美食里加入更多惊喜品味的成年人需求。（图：Bad Santa）
“坏圣诞老人必须在买了以后立刻享受，尤其在阳光下最美味。”公司CEO 杰恩斯·隆维斯特（Jens Lönnqvist）宣称。这家总部设在芬兰图尔库的公司负责此冰淇淋品牌的运营。
该公司以对品质和工艺的承诺而自豪。每一批含酒精的冰淇淋都采用最优质的原料制成，包括来自当地农场的新鲜乳制品和顶级烈酒。此外，该公司还以Sweet Santa 品牌提供不含酒精的冷冻甜品。
如今，“坏圣诞老人”品牌正试图寻找出口至欧洲各国以及亚洲市场的机会，并于去年在德国市场小试牛刀。
这家精品冰淇淋制造商以其原料干净、无化学添加剂，来源符合伦理道德而著称。以其手工艺传统和有机食材为核心，他们所提供的口味着实美味，比如比如白巧克力咸甘草、饼干面团和咸焦糖牛奶巧克力。令人耳目一新的款式也包括纯素选择。
可持续发展是“芬兰牛奶”公司运营的核心。该公司不断探索减少环境碳足迹的新方法，且是第一家推出碳负冰淇淋的本地乳制品生产商。
自2014年创立，“芬兰牛奶”已经在芬兰获得赞誉口碑，其冰淇淋甚至可以满足最挑剔的甜食爱好者，并已出口至日本与德国。
2018年春，芬兰奶制品巨头公司蔚优被认可为芬兰最具可持续性的品牌，同时在在停产冰淇淋14年之后，推出无乳糖冰淇淋系列，并含有6种有趣的口味组合。
蔚优冰淇淋以Valio Jäätelöfabriikki的名义销售，而其顶级冰淇淋是不断创新的成果，以满足不断变化的消费者偏好，例如更高的蛋白质含量和更少的糖份。该公司严格的质量控制措施和使用天然的当地原料确保每一勺冰淇淋都符合最高的卓越标准。
“蔚优是个历史悠久的冰淇淋制造商，我们知道芬兰人喜欢什么样口味的冰淇淋，”高级副总裁尤斯·马特森（Jussi Mattsson）说，“我们想给冰淇淋爱好者一些新的，好吃的口味，让大多数人都可以享受。”
原文作者：詹姆斯·欧苏利文（James O’Sullivan）
