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提到“水果之王”榴莲，
应该是很多股东的心头好。
吃榴莲很简单，
但提到挑榴莲，
估计会难倒不少小白。
两个多月前，
我们就专门前往了
榴莲的核心产地之一——马来西亚，
并跟随当地的果农，
了解了不少关于榴莲的专业知识：
包括如何判断榴莲的品质好坏，
以及不同品种榴莲的口味和特色等等～
最近，我们又收到国内
一家高端食品进口品牌的邀请，
让我们测评一下他们家的两款产品：
「猫山王榴莲」以及「金凤榴莲」～
喜欢吃榴莲的股东，
应该都听说过它们的大名了，
其中的「猫山王榴莲」，
也是嘉昇最喜欢的榴莲品种！
接下来，我们就一起看看，
今天我们要吃的这两款榴莲，
到底成色如何吧！
今天我们要测评的这两款榴莲，来自一家专注探索全球地标好物的食品品牌——市舶士。很多股东可能没有听说过他们，跟大家一样，我们也是第一次接触。
但通过今天的测评，我们可以客观地说：市舶士出品的这两款榴莲，无论是品质还是价格，都是非常值得肯定的。
作为马来西亚榴莲的“一王一后”，「猫山王」与「金凤」口感出众，而且产量极低，可以说是榴莲中天花板级别的存在了，喜欢吃榴莲的股东，一定不能错过。
金凤榴莲（左）猫山王（右）
但也正因为供不应求，市面上这两款榴莲的品质也是参差不齐，价格也不透明。尤其是对于不太熟悉马来西亚榴莲的中国消费者来说，很多人都不知道该如何选择，也很容易上当受骗。
市舶士产品的zui大优势，就在于帮助大家很好地避开了这些潜在的“坑”。他们从种植源头着手，在猫山王的黄金产区-马来西亚彭亨州,，拥有2000亩自营生态果园，高山老树，种植过程无人工干预（不催熟、无添加、无染色）。
从自家果园直采后，会由专门的工作人员在6小时内完成选果、分类、清洁，并以液氮冷冻锁鲜，直发到国内消费者的手中。
选果分级
手工清洗
液氮冷冻
但即便是经验老到的榴莲鉴别师，在极少数情况下，也可能会出现误判。为了应对这种情况，市舶士制定了一套相当良心的售后方案：所有坏果生果、烧核、少房空房、物流损坏等质量问题，均提供包赔服务，解决了消费者“开榴莲盲盒”的后顾之忧。
关键是价格公道，保证大家都能买到物有所值的马来西亚猫山王/金凤榴莲。毕竟高端榴莲都价格不菲，对于消费者来说，这一点还是相当重要的。
下面，我们将以图文形式，给各位复盘一下整个测评过程，并补充一些视频中没有提到的信息点，希望能给各位股东一些参考，以后选购榴莲的时候，大家就能做到心里有数了~
首先，要解答一个很多股东都不太了解的情况：为什么大部分马来西亚榴莲都是液氮冷冻销售的？和市场里的新鲜榴莲又有什么区别？
众所周知，市面上大部分的榴莲，都来自泰国和马来西亚。但两国对于榴莲的品控标准不同，前者重“量”，后者重“质”。
市舶士位于马来西亚彭亨州的果园
简单来说，泰国大部分榴莲都是“未熟先摘”，未熟透的榴莲具有较长保质期，能在未经冷冻的情况下承受长距离运输，到达国内后，再通过催熟处理后上架销售。因此，才有了市面上常见的榴莲鲜果。
泰国金枕榴莲
马来西亚榴莲则完全不同，当地政府不允许果农提前采摘榴莲，所有榴莲都必须在树上成熟，直到从树上自然掉落后，才能进行销售。
不难理解，树上自然成熟的榴莲，口感与味道都肯定要比催熟榴莲好得多，但它达到风味顶点的同时，也进入了生命周期的末期，常温下极难保存，1-2天时间内就会开始腐烂。
因此，所有从马来西亚出口的榴莲，采收都需要采用液氮迅速冷冻（-110℃），并一直保持冷冻状态。对于中国消费者来说，除了榴莲本身的品质，运输环节的把控，也直接关系到产品的品质。
我们最欣赏「市舶士榴莲」的一点，就是他们几乎做到了极致的运输流程。
部分进口商为了削减成本，会采用大货柜成批冷冻运输榴莲，到达国内后再进行包装。假如运输过程中某一个转移步骤出现问题，就会大大影响榴莲的口感。
为了保证品质，市舶士家的所有榴莲，都是直接在马来西亚进行冷冻和独立真空包装的，避免了“散装运输”的后续环节，一步到位直达冷库，再直接发货到消费者手中，品质绝对有保障。
产地直接冷冻封装
榴莲的包装袋背面，附有十分详细的进口相关信息，标签右上角的“A”，是榴莲的级别（下文会详细说明—），各项进口资质也十分齐全，主打的就是「专业、放心」。
包装袋的右上角，还附有中检溯源的标签，大家扫描二维码后，可以通过标签涂层内的防伪码对榴莲进行溯源，可以说是双重保险。
下面，我们就以这枚嘉昇zui爱的「猫山王榴莲」为例，看看市舶士出品的榴莲品质到底如何吧~（PS：所有市舶士产品均为标准化包装，不存在为了拍摄特地挑选好果的情况，我们进行了再三确认，各位股东尽管放心）
打开真空包装后，首先能看见一层厚纸包裹着榴莲，这层厚纸的主要作用是防止榴莲刺刺穿真空袋，同时也起到了一定的控制湿度的作用。
打开纸袋后，马上就能看见这款「猫山王榴莲」的本体了~大家可以通过以下几点，判断这款榴莲的品质是否合格~
首先，「猫山王榴莲」的形态比较细小圆润，与形状不规则的“金枕头”、“青尼”等品种区别还是比较明显的。
一般而言，市面上的猫山王可以按外形分为两个档次：体态丰满呈椭圆状，会被归类为“A果”或“AA果”；另一种是奇形怪状，外形不够美观的，将会被归类为“B果”。通过下方图片也不难判断，这款市舶士出品的「猫山王榴莲」，形态上是完全符合A果标准的~
其次是看颜色，正宗猫山王的果壳颜色大多为比较鲜亮的翠绿色，由于经过液氮冷冻，个别部位也会偏青棕色。而经过催熟处理的榴莲，外壳颜色则会偏黄。
接下来就是看果刺了，猫山王的果刺短而宽扁，呈金字塔型，且大小、长度都是比较均匀的。而其它品种的榴莲果刺则会呈现出矛状，既细又长。
假如以上几点都不能让你放心的话，榴莲底部的“五角星”形状，就是「猫山王榴莲」zui有力的身份证明了，除了美观之外，这个五角星也大有用处，下面会继续说明。
大家收到榴莲后，假如不是立即食用，必须放入冰箱冷冻层（-18℃）进行储存。食用之前，需要先打开真空包装，解冻4-6小时后才进行食用。心急的朋友，也可以使用微波炉小火加热15分钟，再常温静置半小时后开吃。
（PS：下图为榴莲解冻后的状态，表面有冷凝水，沾水后颜色才变暗淡了）
检验榴莲是否解冻成功的方式也很简单，挑选榴莲壳上比较长的两根刺，用手轻轻捏一捏，假如都捏得动，就算是完成解冻了。
提到开榴莲，很多小白可能都无从下手。但对于「猫山王」这个品种来说，可以说完全没有难度~上面提到的“五角星”结构，这时候就大有用处了。
这个“五角星”结构是猫山王外壳最脆弱的部分，开启时，只需要用小刀沿着五角星纹路轻轻切上五刀，然后用手将其直接掰开即可~加上猫山王的刺本来就比较软，开起来可以说毫无压力~
成功将榴莲掰开后，马上就传来一股浑厚的榴莲果香。很多人会担心榴莲的气味难闻，但是我们可以很负责任的告诉你：作为一款树上熟的榴莲，「猫山王榴莲」的香气与普通榴莲的“刺鼻气味”不同，来得要更清新、自然~
猫山王果肉的表皮部分呈现金黄色，部分颜色较深处则是姜黄色或土黄色，但完全没有发现普通品种榴莲常见的果肉发硬发白的情况，这也是猫山王榴莲的一个十分显著的特征。壳体与果肉之间的粘连并不紧密，轻松就能取出~
猫山王果肉质感十分均匀，刮下一块果肉，质感就像慕斯蛋糕或奶油般绵软开化，卖相可以说相当吸引了！
将榴莲肉送入嘴中，首先传来的是浓浓的甜味，不得不说，猫山王38°的高甜真不是盖的！这股甜味比起之前吃过的所有榴莲都要浓，甚至达到甜到发“苦”的程度，准确而言是先甜后甘，大大削减了腻口感。加上细腻无渣的果肉，几乎没有任何纤维感，对于喜欢榴莲的朋友来说，基本找不到任何缺点了~
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值得一提的是，果核大小也是判断猫山王榴莲品质的重要指标，高品质的猫山王，果核平均只有大拇指般大小，这种果核也被称为“吮指”，很明显，市舶士的这款产品也是轻松过关的~
在很多人都比较关心的房数方面，这款市舶士A级猫山王的房数为5房，也符合他们的描述。除了A级果外，往下有保4房的「优选佳品」，适合尝鲜试水的朋友；往上还有一款保5房的「AA级珍品」，大小和果形更优于A级果，还赠送礼品箱，适合追求极致和有送礼需求的朋友。
除了「猫山王榴莲」之外，市舶士还有另一款同样出名的马来西亚榴莲——「金凤榴莲」。
相比起「猫山王」，「金凤榴莲」在形态上会更为娇小，平均重量只有2斤左右。但在口味方面，可一点也不输「猫山王」~
虽然体型不大，但「金凤榴莲」的可食用率极高，小小的身躯内，藏着十分饱满的果肉，而且它还是比较罕见的“白肉榴莲”，奶白色的果肉透出一点淡黄色，非常特别。
「金凤榴莲」同样拥有奶油般细滑的质感，甜度也极高，但没有猫山王的甘苦感~假如你吃不惯猫山王那种相对较重的口味，「金凤」会是一款更均衡、更适众的口味。与猫山王各有千秋，都非常值得一试！
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以上，就是这次测评的全部内容了，对于市舶士的出品，我们还是相当满意的，尤其是对于小白来说，称得上是猫山王的“入门首选”了！感兴趣的股东，不妨购买一枚回家试试，相信你一定不会失望！
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