主理人大少，定居广州番禺
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白花甘蓝又称芥兰，起源于中国，原产地不详，据文字记载其在中国已有至少900年的栽培历史，在中国广东、广西常见栽培。
白花甘蓝肉质脆嫩清甜、营养丰富、抗癌物质含量较高。其根、茎、叶可以入药，有解毒利咽、顺气化痰、平喘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏等功效。
对于菜蔬的制作，广东人讲究镬气，除猛火快炒之外，用砂煲啫啫也是别有一番风味。本期介绍一款--虾酱啫芥兰。
唯爱与美食不可辜负，
味蕾的旅程不曾停息，
每一期的遇见都弥足珍贵，
每一期的制作都别出心裁。
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食材准备：
食材：芥菜2斤、姜、小米椒。
调料：虾酱、白糖、料酒、花生油。
烹饪步骤：
1、剥去老叶和削去下端硬皮。
2、斜刀切片，姜切成碎。
3、虾酱放入少许酒和清水、一勺白糖搅拌均匀。
4、各种材料都准备好。
5、烧热锅。
6、放入适量的油。
7、料头放入。
8、用勺子搅拌炝炒。一道＂镬气＂十足，咸香适宜虾酱啫啫通菜，下饭绝配
9、先倒入芥兰头翻炒片刻。
11、再放入菜嫩的部位炒。
12、用勺子翻炒均匀。
13、锭入料酒杀青。
14、翻炒均匀即可。
15、盖好盖子焖一分钟左右。
16、揭盖放入虾酱，虾酱足够咸，不用再放盐。
17、快速拌匀即可。
18、芥兰碧绿脆嫩，虾酱味浓郁，下饭一流。
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大邵的话：
与其简单取悦别人，不如快乐幸福自己。用简单的食物焕发出无限的诗意，现代社会人情味逐渐冷淡，能感染别人活出另一番深情，这才是真正的生活本意……
