01
上半年中国海水养殖产量同比增长超5%
“海鲜价格走低，包含供求关系变化等多方面因素。”商务部国际贸易经济合作研究院流通与消费研究所所长董超对记者说，“最主要的原因是产量增加，尤其是近年来中国海产品养殖技术快速发展，为价格下降提供了空间。”
从国内市场看，自然资源部有关负责人对记者介绍，今年上半年中国“蓝色粮仓”建设持续推进，优质海产品供给稳定增长。上半年，全球首个漂浮式风渔融合项目“国能共享号”平台投产，深远海养殖装备“经海七号”和三文鱼陆基循环水养殖成功出鱼，中国海水养殖产量同比增长超5%。
做深做实“渔旅融合”，养殖企业也在积极谋划。新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县三文鱼养殖基地内，新疆天蕴有机农业有限公司有关负责人介绍，公司制定了“渔旅融合”的发展规划。“一方面，依托温泉养殖基地，助力建设滨水生态休闲区，带动喀拉苏乡打造三文鱼渔家村，形成康养、露营、餐饮、垂钓等旅游业态。”该负责人说，“另一方面，规划在吉林台养殖基地逐步建成国际会议中心、温泉度假酒店、四季光伏采摘园、直升机停机坪等设施，打造渔旅融合样板区。”（来源：中国新闻网）
02
人造肉公司Beyond Meat第二财季净营收同比下滑8.8%
当地时间 8 月 7 日，美国人造肉食品公司 Beyond Meat 公布截至 2024 年 6 月 29 日的第二季度财务业绩。业绩显示，第二财季公司净营收为 9320 万美元，同比下降 8.8%；毛利润为 1370 万美元、毛利率为 14.7%，上年同期毛利润为 230 万美元、毛利率为 2.2%；净亏损为 3450 万美元，上年同期净亏损 5350 万美元。该公司更新 2024 年全年展望：净营收预计在 3.2 亿至 3.4 亿美元之间；毛利率预计在 10% 左右。（来源：界面新闻）
03
外媒：中式美食走红巴黎
8月6日，美国《纽约时报》报道称，“杨小厨”中餐馆已成为乒乓球迷、球队工作人员和运动员的“非正式俱乐部”。报道称，受思乡情结等因素影响，这家餐厅时常会接待来自中国的客人。在奥运会比赛正式开始后，这里更是人流如织，经常出现排长队候餐的情况。
观察者网注意到，在奥运会期间，除了“杨小厨”，以“功夫刀削面”为代表的中式美食也受到各国游客的欢迎。（来源：观察者网）
04
巨头围剿下的叮咚买菜净利暴涨
近日，叮咚买菜发布2024年二季度财报，其实现营收56亿元，同比增长15.7%；GMV（商品交易总额）达到62.2亿元，同比上涨16.8%。财报显示，二季度叮咚买菜实现经营性现金流净流入2.5亿元。截至二季度末，包括现金及现金等价物、短期受限资金和短期投资在内的余额为41.6亿元。
叮咚买菜高管在业绩会上披露，二季度叮咚买菜月均下单用户数约730万，同比提升11.7%；每用户月均收入较去年同期提升6%，其中来自会员的月均收入达到500元以上。（来源：界面新闻）
05
上海菜场新开“代烧菜”服务
在上海市浦东永泰路1988号有一家新改建菜场，许多附近居民买完菜都会在一个档口驻足，因为它还提供代客烧菜服务，顾客买来的鱼、肉、蔬菜，不一会儿就可以变成热气腾腾的炒菜。菜市场对他们这项业务很支持，给档口做了一个价目表，记者看到素菜6元/份、半荤半素8元/份，排骨、鱼头等大菜按食材计算，15-20元/份。
商户李东说，代烧服务既方便了居民，自己又能挣点加工费，这样收费除去房租等成本还是能赚一点。周末每天100多单，各个菜系都能烧。（来源：新民晚报）
06
淄博美食走进贵州“村超”
8月3日，在贵州村超全国美食非遗友谊赛（第二季）“超级星期六”的赛场上，来自淄博的民间足球队与四川旺苍酸辣粉足球队相遇，上演了一场足球与非遗、体育与文化的激情碰撞。淄博带去了丰富的非遗产品和美食，并设立了淄博非遗及美食展区。
2023年，贵州“村超”火遍网络，甚至名扬海外。如今，它的热度依旧不减，保持着现象级的火爆状态。网络流量的引入，为当地旅游业、餐饮业等带来了丰厚的经济效益，推动了乡村经济的快速发展。这次，淄博带着足球队以及丰厚的“文化家底”走进贵州“村超”现场，在线上线下都掀起了不小的“波澜”。
以足球会友、用美食互通，在贵州“村超”，足球比赛已经不单单是足球爱好者的天堂，更是全国各地的文化、美食交流展示的平台，成为乡村体育文化的一张闪亮名片。（来源：鲁网淄博）
07
第八届中国京菜美食文化节开幕
8月9日，以“中国京菜·世界畅飨”为主题的“2024北京国际美食荟·第八届中国京菜美食文化节”活动（以下简称“京菜节”）在隆福大厦拉开帷幕。
“2024北京国际美食荟·第八届中国京菜美食文化节”由北京市商务局、东城区政府指导，北京烹饪协会、美团主办，东城区商务局协办，北京新隆福文化投资有限公司、燕京啤酒集团支持。北京烹饪协会会长云程在致辞中表示，中国京菜已经成为北京餐饮业的一张亮丽名片。近年来，主营京菜的餐饮企业数量逐年增长，京菜品牌蓬勃发展，北京本地消费者餐饮消费的热度呈现持续提升，游客来京餐饮需求旺盛，“京味儿”越来越受到各地消费者欢迎。
活动上，北京市商务局局长朴学东、北京烹饪协会会长云程、国宝级烹饪大师王义均、资深中国面点大师王志强，以及30余位来自不同企业、在厨师岗位工作20年以上、年龄在40-55岁之间、工作在一线的中青年厨师工匠代表，向全市餐饮行业发布“首都餐饮业烹饪技艺传承倡议”并签名。倡议提出，要争做烹饪理论、烹饪技艺、烹饪文化复合型名厨，打造引领餐饮行业发展名店。同时要秉承“传承不守旧、创新不忘本”的理念，诚信经营，以高度的社会责任感把好食材关、出品关，节约粮食，践行光盘行动。倡议号召全市餐饮人为提升首都餐饮行业服务水平，促进餐饮行业高质量发展而努力，让京菜的美味和故事代代相传，历久弥新。（来源：新京报）
* 本文由美食科技传播机构整理撰写发布，部分素材来源于网络，如果任何地方侵犯您的权利，请联系我们删除。如需转载授权，请给本公众号后台留言。
