兰州软儿梨冷链之路（3）优质优价

文摘 2024-11-01 10:59 甘肃

软儿梨在黄河边生长千年，一直是以传统的方式自然糖化、冷冻，果农几乎不用多操心。到了冷库时代，贮存销售完全进入一个工业化流程。像什川镇农业合作社收购的软儿梨，一开始就进入工业化环节——选果机配合人工选果——果实装入定制的可立体堆放的塑料筐——进入糖化车间——通过测温表调控温度、测试糖度——进入冷库冷冻。这一系列的过程完全脱离了过去粗放的传统糖化过程。在销售环节，冷链需要的是冷藏快递送达。软儿梨也通过真空包装，之后装入泡沫箱，外面再增加一层保温袋。通过顺风或京东等快递，还要在里面加冰袋和快递包装，最后乘飞机高铁发往全国各地。

经过糖化后冷冻的软儿梨。

经过近年来的实践，冷库存放的软儿梨成本比传统方式大幅升高，所以冷链软儿梨对品质的要求更高。像今年什川冷库收购的软儿梨达到每公斤7——8元，柠波梨达到每公斤8——10元，果品重量需要0.5斤以上。像柠波梨超过6两，真空包装就会出现难度。标准化生产，优质优价已成软儿梨生产营销的必由之路。软儿梨经过糖化之后，与采摘时相比还有水份和病坏梨损失等，冷库运营成本等叠加，冷库软儿梨成本必然增高。改良传统的软儿梨生产贮存方式，是时代发展的需求。冷链软儿梨走优质优价之路势在必行。

什川是兰州乃至甘肃地区软儿梨产量最多的地区，这里有得天独厚的黄河盆地优势，生产的软儿梨闻名遐迩。近年来，通过冷链生产存贮，什川软儿梨已通过快递销向全国各地。如何生产出又大又好的软儿梨，需要科学种田，什川白粉桃的发展就是一个生动鲜活的例子。生产又大又好的白凤桃，要从修剪、喷药、施肥等多方面下功夫。“土肥水种，密保管工”的八字方针就是真谛。什川白凤桃的美丽变身，就是软儿梨生产的榜样。价格杠杆，是软儿梨长远发展的有力支撑。