在当今这个快节奏的社会中
人们的生活方式和饮食习惯发生了巨大的变化
随着工作压力的增加和生活节奏的加快
越来越多的人开始关注自己的健康问题
合理饮食已经成为维护身体健康的重要手段之一
为了更好地指导人们科学饮食
今天
西安中医脑病医院肿瘤科
就来教大家一套合理饮食的“六字诀”
苦、酸、素、新、淡、温
1
“苦”字诀
苦味食物，例如苦瓜、苦丁茶等，不仅拥有独特的味道，而且它们富含维生素B12。
维生素B12在人体内扮演着多种重要的生理角色，其中一项关键的功能就是能够增强人体的免疫力。免疫力增强后对癌细胞具有强大的杀伤力，能够有效地抑制其生长和扩散。
此外，苦味食物中也有其它成分可以预防癌症，例如苦荞中活性成分槲皮素、山奈酚、大黄素、表儿茶素、芦丁可以通过调节多种基因靶点及细胞信号通路，调控细胞凋亡程序，促进癌细胞凋亡，抑制癌细胞扩散，对癌症起到预防和治疗的作用。
2
“酸”字诀
酸味食物如苹果、葡萄、橘子、提子等，含有丰富的维生素C。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，从而有助于防癌抗癌。
此外，维生素C还能增强人体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗力。研究发现每天摄入VC 100 mg，可使患胃癌的风险明显降低26%。
3
“素”字诀
“素”字诀强调的是植物性食物的重要性。
大豆、薯类等富含纤维素的食物，能够促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，从而帮助肠道排毒。纤维素在肠道内可以吸附有害物质，减少其在肠道内的停留时间，降低患结直肠癌等肿瘤的风险。
因此，增加植物性食物的摄入，对于维护肠道健康具有重要意义。
此外，在燕麦、大麦、水果、全谷物、蔬菜、坚果类中亦有丰富的膳食纤维素。研究报道膳食纤维能够增加人体肠道中益生菌、调节肠道菌群的结构、保护肠道屏障的功能，通过调节肠道微生态抑制结肠癌等慢性疾病。
4
“新”字诀
“新”字诀提倡的是食用新鲜时令食物。
新鲜的蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜等，含有醌和酚等有益物质。这些物质能够加速致癌物质的排出，并阻止癌细胞的代谢。
此外，新鲜蔬菜中的β-胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，能够有效降低患癌的风险，使患癌的机会减少1/3。不新鲜的食物容易滋生黄曲霉菌，该菌种产生的黄曲霉毒素具备显著的致癌潜能。
仅需机体摄入1mg/kg的黄曲霉毒素剂量，即有可能诱发肝癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等多种全身脏器的癌症。这一剂量相当于在1吨粮食中仅含有如芝麻般大小的黄曲霉毒素量。
5
“淡”字诀
“淡”字诀则强调了清淡低盐饮食的重要性。
高盐饮食与胃癌等肿瘤的高发有密切关系。研究发现高盐摄入会刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，导致胃粘膜受损，增加萎缩性胃炎以及肠上皮化生等癌前病变的发生风险，最终发展为胃癌。
此外，研究发现食用腌制食品如腌肉、腌菜、泡菜等与胃癌的发生呈正相关关系。而且每天每增加 5 克盐摄入量，便会使胃癌的发生风险增加12%。因此，减少盐的摄入量，选择清淡低盐的食物，对于预防胃肠道肿瘤具有重要意义。
6
“温”字诀
食物的温度对健康同样有着不可忽视的影响。
统计发现，中国人群热烫饮食者发生食管癌的风险是非热烫饮食者的2.43倍。当食物温度过高时，会直接损伤口腔和食道的黏膜。
黏膜是保护我们内部器官的重要屏障，一旦受损，就容易导致炎症、溃疡等问题。如果这种损伤频繁发生，黏膜组织就会持续受损，长期的黏膜损伤和修复过程可能会引发细胞的异常增生，增加患癌的风险。
若将食管比作一个塑料矿泉水瓶，耐受温度大致在60 ℃左右。在常规条件下，使用该水瓶盛装常温饮用水完全合适。
然而，一旦水温过高，水瓶可能会因高温发生皱缩或隆起形变。若水瓶经常暴露于高温环境之中，则会引发多处隆起与皱缩现象，类似于塑料水瓶的“癌变”。
因此，为确保口腔及食管健康，食物的温度应保持在一个适当的范围内，既不过热也不宜过冷。
综上所述，合理饮食的“六字诀”为我们提供了一种科学的饮食指导原则。
通过坚持苦、酸、素、新、淡、温的饮食习惯，我们不仅能够享受美食带来的愉悦，还能有效预防癌症等疾病，让健康常伴我们左右。
在日常生活中，我们应该根据自己的身体状况和生活习惯，合理安排饮食，均衡摄入各种营养素，避免过度摄入单一食物，从而达到维护身体健康的目的。只有这样，我们才能在繁忙的生活中保持健康，享受美好的生活。
脑瘤术后的康复是一个复杂的过程
注意要在医生的指导下
合理使用中药，从而有助于更快地恢复健康
西安中医脑病医院肿瘤科
以中西医结合为特色
在继承发掘传统医学精髓的同时
注重吸收和运用现代医学先进诊疗手段
强调整体观念、辨证论治
对脑肿瘤、肺肿瘤、消化道肿瘤、腺体肿瘤等中西医综合治疗
肿瘤放化疗术后不良反应、中晚期肿瘤的姑息治疗、舒缓治疗等
形成了一套行之有效的诊疗方案
门诊时间
吴敏慧
教授
每周一、周四
上午8：00-12：00
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主任医师
每周二全天
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副主任医师
每周四、周五
上午8：00-12：00
下午2：00-5：00
赵医生
每周三、周日
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门诊地点：西安中医脑病医院北楼2层一诊室
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