立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始，冬季的6个节气依次而来，开始讲述冬三月的故事。立冬时，北斗星斗柄指向西北乾位，太阳黄经达225度，于每年公历11月7到8日交节。
立冬、立春、立夏、立秋，合称“四立”，都是季节的开启，是二十四节气中的转折点。中国传统上是以二十四节气的“立冬”作为冬季起始。“气温法”则以日平均气温连续五天稳定降到10℃以下为冬季起始。古人记立冬三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”雉是野鸡，蜃为大蛤。立冬三候时，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到与野鸡的五彩线条相近的大蛤。所以古人认为雉变成大蛤了。“立冬小雪紧相连，冬前整地最当先”，二候时，土地开始上冻，赶在上冻前，把土地整理一下，会有利于之后的种植。
与立冬有关的谚语还有如下这些：
立冬打雷要反春。
立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪。
霜降腌白菜，立冬不使牛。
立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁（指应早翻土）。
立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨。
立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。
立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃软枣。
立冬有雨防烂冬，立冬无雨防春旱。
[清] 《十二月月令图·十月》
我们的祖先，对于冬天，是敬畏的。中国部分地区在立冬时有祭祖、饮宴等习俗。“立冬补冬，补嘴空”的谚语，也是指农民劳作了一年，会在立冬这天休息一下，犒劳一下家人，也补养一下身体，健康地度过冬天。在北方，一般是吃饺子。饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。水饺形状像耳朵，人们希望吃了它，冬天耳朵就不会受冻。要度过一个寒冬，没有足够的重视，是不行的。可以说，春天的及时播种，夏天的辛苦灌溉，秋天的收割决战，都是为了能顺利度过一个冬天。小时候听过的寒号鸟的故事，也是为了告诉我们，平时不努力筑巢（积累、努力），到了关键时刻，只有苦苦悲啼的份儿。立冬节气提醒着人们，冬天来临了。它意味着万物生气开始闭蓄，进入休养、收藏状态。
立冬后的温度，适宜酿酒，而招待亲朋好友、除夕岁末的团圆宴，也指望着这新粮做成的佳酿。家家户户开始用丰收的粮食酿酒。各地都有自己的酿酒材料：北方多为高粱、地瓜、玉米等，酿出的多为老白干，辣口，清洌；南方则多为糯米，酿出的是米酒，绵软，甜蜜。中国的传统文化里，少不了这一份酒的温暖和热烈。
有些酒，饮的是一份惬意和轻松，不在于饮的是什么酒，也无关乎和谁饮。天为幕，地为席，对酌的或是南山飞鸟、东篱菊花，或是潋滟西湖、空蒙山色。朦胧醉意中陪伴在侧的，可能是一场猝不及防的雷雨，或者溪亭一滩惊飞的鸥鹭，无论如何，都是开心的，袒露的也都是大自然和诗者的真意。
饮酒（其五）
[东晋] 陶渊明
结庐在人境，而无车马喧。
问君何能尔？心远地自偏。
采菊东篱下，悠然见南山。
山气日夕佳，飞鸟相与还。
此中有真意，欲辨已忘言。
[明] 陈洪绶《隐居十六观》册之《仗菊》
饮湖上初晴后雨
水光潋滟晴方好，
山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，
淡妆浓抹总相宜。
六月二十七日望湖楼醉书
黑云翻墨未遮山，
白雨跳珠乱入船。
卷地风来忽吹散，
望湖楼下水如天。
如梦令
有的酒，是一份浓郁的乡情、乡俗，那独特的味道，即使我们离家再远，都会想念。
元 日
爆竹声中一岁除，
春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，
总把新桃换旧符。
有的酒，是和即将上战场的战友们一起豪饮，默默无语中，是壮怀激烈，是向死而生。
凉州词
葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，
古来征战几人回？
有的酒，仅仅是遥遥地看一下诸多小酒馆呼啦呼啦作响的“招揽海报”，感受一下春天里万物勃发的美好。
江南春
千里莺啼绿映红，
水村山郭酒旗风。
南朝四百八十寺，
多少楼台烟雨中。
有的酒，是送别时的酒，一半是牵挂、不舍，一半是祝福未来。
送元二使安西
渭城朝雨浥轻尘，
客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，
西出阳关无故人。
有的酒，是为了抒发胸中郁闷，或者配合春去花落之叹。有的酒是为了感喟恍如隔世的重逢，或者寄寓久别不见的思念。
行路难（其一）
金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在？
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
[明] 尤求《饮中八仙》局部
泊秦淮
烟笼寒水月笼沙，
夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨，
隔江犹唱后庭花。
[五代] 顾闳中《韩熙载夜宴图》局部
浣溪沙
[宋] 赵昌《写生蛱蝶图》局部
酬乐天扬州初逢席上见赠
巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。
怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
水调歌头
[宋] 乔仲常《后赤壁赋图》局部
有的酒，是与相交多年的朋友约的，情谊深厚，松弛感满满。喝的是自家酿的腊酒，吃的是自家种的小菜，和朋友唠唠收成，说说体己话。这样的酒治愈人心，喝了一次，还想约下次。
过故人庄
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
客 至
舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。
花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。
盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。
肯于邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。
游山西村
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
[清] 谢荪《山水图册》其一
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，有丰收的年成，才能有富足的留客的自信。好日子是一点一点积累起来的，好收成是春耕、夏耘、秋收、冬藏一季一季的勤勉获得的。平常的日子，所需并不太多，“从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门”，有个可以随时去拜访的朋友，却是人生难得的幸福。如果你有这样的朋友，立冬了，记得问候哦。
人文社科编辑室供稿
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