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重庆初体验——板凳面、肥肠鸡、蒜泥白肉等等

文摘美食 2023-03-26 00:04 山东

念奴娇.山城重庆

作者：孤独的美食猎手

京城青草，近中秋，仍缺一抹风色。与渝相距数千里，共赏素月同辉。飘飘凌云，两江共影，外浊内澈，犹有尘心，妙处难与卿说。

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落地隔离

现在这个时间点再谈隔离，恍若隔世。但是隔离这么自由的事才刚刚结束3-4个月。

中秋为了能在重庆多玩一天，特地请了只有一天的年假。不请年假也不会被隔离。当天凌晨1点到的宾馆，6点封控。整个重庆就这么一例，这运气真是棒！

有多家店早已经计划好要去，据说外卖的味道要减30%，但是条件不允许，为配合防疫大计，无奈只能点外卖。

选几家感觉有特色的店说一下，下次再去重庆，要去店里坐坐。感受一下自由的气息。

02

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老唐推荐——纯阳老酒馆

纯阳老酒馆：

重点推荐：蒜泥白肉。大部分的川菜馆子的蒜泥白肉是冷菜，而他们家的蒜泥白肉是热菜。打开一闻就是很浓郁的酱香红油的味道。猪肉片切得又厚又大片，香料的味道很充沛，非常好吃。😋

推荐：辣子藕丁，藕丁又脆又甜，红油辣子很香。小麻辣的口，嘎巴嘴很不错。

总结：总的来说这家店还是很推荐的。外卖都能做到如此水准，堂食水平应该会更近一层。也算在重庆开了个好头。

03

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老唐推荐——李板凳面

重获自由的第一天一大早就去赶场的重庆小面。

重庆的板凳面文化，应该也是来源于码头文化。一家家面店连坐的位置都没有。一般的店家还会提供塑料小板凳当桌子。而这家连板凳都没有的板凳面，这是好吃到什么程度，才能让食客舍得坐在马路牙子上“享受”美味。想用手机给面消个毒都很费劲。

图：红烧牛肉面

我选的是粗面的红烧牛肉面。面的口感很好，中粗的面挂满了汤汁，味道非常厚重，大块的红烧牛肉非常香，又酥又烂非常好吃。可以说是我目前吃过最好吃的一碗红烧牛肉面，同行的朋友对他家的小面也是赞不绝口，说拌料非常香。总体很推荐对环境一点要求都没有的同学来试一试。

03

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其他推荐

九九豆花馆：

王师傅推荐的小馆子，其实我一直想试试川渝的豆花饭到底怎么样。细嫩的豆花散发出豆香味，沾上自制的辣椒油，提供咸味和辣味。单吃味道很不错。但是感觉不是那么下饭。

降龙爪爪：

煲得很烂的鸡爪配上香辣的卤汁，可以一试的小吃。

晓彭肥肠鸡：

肥肠鸡，本地的朋友推荐的菜品，但是她推荐的店离着隔离酒店太远。无奈只能点个同样菜品的店。总的来说因为个人比较喜欢内脏，味道还可以；里面的芋头不错，吸足了味道；鸡肉的印象不太突出。不知道当地人推荐的店会不会味道更好一些。

本地人推荐的，小苑老院子肥肠鸡：

https://m.dianping.com/shopshare/Etutei7ZtCfL5ihc?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share&shareid=AYUX5vsuuh_1679752433101

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkxNjMzMDU2MA==&mid=2247484495&idx=1&sn=23510f3020e05de2466719fd105e247e

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