枣庄，山东省辖地级市，是国务院批复确定的山东省重要的现代煤化工、能源、建材和机械制造基地，新兴科技创新基地，鲁南地区中心城市之一。枣庄是中国首个“海峡两岸交流基地”和“全国健身秧歌城市”，因铁道游击队和台儿庄大战而闻名中外。
除此之外，跟大家说一道菜我相信很多人也一定知道，这道菜就是辣子鸡，枣庄市被称为“中国辣子鸡之乡”，枣庄人爱吃鸡肉和辣椒那是出了名的。当然，除了辣子鸡之外其实枣庄还有很多特色名菜，而且还都是“大硬菜”。
❤️01.枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡是枣庄的一道传统名菜，在当地的任何酒席上都能见到这道菜，而且还都是最后一道压轴菜。枣庄辣子鸡主料多以公鸡为主，加上朝天椒、酱油和米醋一起爆炒而成，吃起来肉质鲜嫩，麻辣开味。
❤️02.张汪镇板鸭
张汪镇是山东省的县级市，由枣庄市代管。张汪镇的板鸭是当地非常有名的特产，选材和用料都十分讲究，鸭子只选微山湖的蛋鸭，还要加上二十多种名贵的中药材一起轻火慢炖而成，吃起来肉质鲜嫩，香气扑鼻。
❤️03.南石驴肉
南石驴肉是枣庄市南石镇的传统名菜。制作这道菜厨师们一般只选用当地养殖的健壮老驴肉，然后加上20多种名贵中药材一起用老汤文火慢炖六个小时以上而成，这样慢慢炖出来的驴肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
❤️04.辣黑鱼
辣黑鱼具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，关有一定的滋补作用。特别推荐的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再加上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味独行，百吃不厌。
❤️05.含羞丸子
含羞丸子是一道源于枣庄的汉族传统名菜。用草鱼肉、鸡脯肉和鸡蛋清为主料，加上葱姜等香料一起制作而成，刚炸好的丸子有好几个鸡蛋黄那么大，但是端上桌之后随着慢慢冷却，会越变越小，就好比少女含羞，所以取名含羞丸子。
❤️06.西集羊汤
西集羊肉汤曾被誉为"华夏第一汤"，虽然名声上不如单县羊汤大，但味道上绝对不比单县羊肉汤差。西集羊肉汤其历史悠久，据说最早是起源于明代。使用的羊肉是当地刚长成的小山羊，用羊骨熬汤，只用羊骨熬汤，不加任何佐料的叫做清汤，熬制出来的这种汤不加任何的佐料就十分的好喝，令人回味无穷，还没有腥味。
❤️07.地锅鸡
据说地锅菜是起源于苏北和鲁西南交接处的微山湖等地，说是湖上的渔民所创的。咱不管他起源于哪里，但这道地锅鸡在枣庄十分的受欢迎，也可以说是较为有特色的一道美食了。地锅鸡的汤汁并不多，口味十分的香醇，地锅上还有饼子，饼子吸足了汤汁十分的好吃。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。在枣庄还有地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。
❤️08.黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。其主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康的美食。
