天冷了，年近了
兴文冬天喷香扑鼻的刨猪汤端上来了！
今天（11月29日）
仙峰苗族乡2024年
第一届刨猪汤文化节活动启动仪式
在仙云峰旅游度假区游客中心广场
热闹举行
冬日的仙峰，静美得浑如仙境
一大早，游客从四面八方赶来
欢声笑语带来浓浓的烟火气息
大家都在期待着即将开始的精彩活动
上午9：30，随着主持人的热情解说
一头膘肥体壮的年猪戴着大红花
被4个大叔抬起
前有锣鼓开道
“风风光光”绕场一周
游客们纷纷伸手摩挲猪头猪尾
正所谓“摸摸猪头，来年不愁”
“摸摸猪尾，顺风顺水”
以此祈愿明年的好兆头
随后开始庄重的祭祀仪式
祭祀长老点燃香烛
吟唱古老的苗族歌谣
祭祀人员敲响牛皮鼓、吹响芦笙曲
祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺
祭祀仪式过后开始屠猪
此时，芦笙曲调转为明快欢乐
游客们纷纷加入舞蹈行列
互相认识的、不认识的人
在此刻都成了乡里乡亲
脸上满是笑容
随着轻快的节拍载歌载舞
在另一边
技艺娴熟的刨猪师傅展示了
传统烧猪技艺
在分割时更是胸有成“猪”
五花肉、二刀肉、猪蹄……
一头整猪在手起刀落间被利落切开
切好的肉绑上了红丝带
现场参与者通过抽取选肉编号
按顺序选购仙峰土猪肉
“选那块二刀肉，肥瘦相间正合适！”
“这对猪蹄拿去秋腊肉，安逸得很！”
大家说说笑笑气氛融洽
抢购着自己认为最“巴适”的土猪肉
风中飘来的香味提示着刨猪汤正在制作
大火旺灶，镬气升腾
厨师们将新鲜的年猪食材
搭配其他仙峰本地菜品
烹制出一锅锅鲜香的刨猪汤
大家围坐在象征着丰收和团聚的长桌宴旁
分享着丰盛的宴席
寒冷的冬日里
喝一碗热气腾腾的刨猪汤
浑身都是暖洋洋的
说不出的熨帖和舒心
游客涂兰告诉小编
“吃刨猪汤很热闹，吃了很暖和！”
游客陈小燕也是赞不绝口
“在这里感受到了很浓的苗族氛围
大家都穿了美丽的苗族服装
现场大家非常热闹
很喜欢这样的氛围”
据了解，本次刨猪汤文化节活动
将一直持续到2025年1月
欢迎大家到仙峰杀年猪、熏腊肉、买年货
吃天麻年猪汤、黄精年猪汤
品尝的是特色美味
联络的是乡里乡情
回味的是传统年味
今年冬天的第一碗刨猪汤
你吃了吗？
内容来源丨兴文县融媒体中心 最美兴文
记者丨喻兰 张聚萌
编辑丨康婉琳
责任编辑丨向 阳
