历峰国际烘焙俱乐部隶属于瑞士历峰集团，总部设在瑞士卢塞恩。该俱乐部是由瑞士官方烘焙协会(SBC)于1945年创立，现已成为全球精英烘焙技术人才和优秀烘焙企业的聚集地。目前，历峰俱乐部已在全球14个国家和地区成立了分部，包括：瑞士总部、西班牙、克罗地亚、意大利、比利时、葡萄牙、德国、英国、卢森堡、墨西哥、塞尔维亚、秘鲁、奥地利，以及中国。历峰国际烘焙俱乐部致力于为全球烘焙行业的所有国际技能培训中心和组织提供服务，为全球烘焙行业的良性有序发展献力。
精英聚魔都，健康创未来！2024年11月15日，由历峰国际烘焙俱乐部（中国）主办的健康烘焙中国行华东站在“魔都”上海成功举办！此次活动，汇聚了烘焙行业的领导、众多技术精英以及优秀企业代表参与，共同探讨烘焙创新增长点，推动健康烘焙理念的普及与技术应用升级。
本次 “健康烘焙中国行华东站” 活动意义非凡，现场通过技术演示、主题分享、论坛交流、成员认证等多种活动形式，推动了行业交流合作与人才培养发展，同时传播健康烘焙理念，促进行业向健康营养方向迈进，激活企业创新增长。此次活动历峰国际烘焙俱乐部（中国）与全联烘焙业公会等行业先锋组织的参与也为为华东地区乃至全国烘焙行业注入新动力，助力其可持续创新发展。
工匠云集，技领健康烘焙新潮流
活动开始，历峰国际烘焙俱乐部（中国）秘书长刘健发表致辞，强调了现代人对食品安全与健康饮食需求的增长，以及健康烘焙在满足这些需求方面的重要作用。
随后，多位东区精英认证成员轮流上台，分享了他们在健康烘焙领域的最新研究成果和实践经验。从全谷物到无糖或低糖配方的研发，再到如何巧妙利用各种健康食材制作出既美味又营养的烘焙食品，每位讲者都以其独到的见解和丰富的案例，为现场观众带来了一场视听与味觉的双重享受。
历峰国际烘焙俱乐部（中国）东区精英认证成员健康烘焙产品分享会的成功举办，不仅是对传统烘焙技艺的一次创新性探索，更是对未来健康生活方式的倡导传播。
午餐时间，北京丁丁立科贸有限公司总经理丁赛柏与上海大地厨房总经理邹剑峰联袂献艺，亲自下厨为与会嘉宾烹制烘焙盛宴。不仅展现了各自深厚的专业功底，更通过美食搭建起文化交流的桥梁，现场宾客对精心准备的健康烘焙午餐赞不绝口。
精英认证成员授牌荣耀时刻
下午14:00，在一片热烈的掌声中，历峰国际烘焙俱乐部（中国）东区精英认证成员授牌仪式正式拉开帷幕。
历峰国际烘焙俱乐部的成长离不开各每一位精英认证成员的支持，所以我们在全国不断吸纳精英人才进入到俱乐部，今天也非常荣幸的接收到5位成员的申请。
历峰国际烘焙俱乐部（中国）秘书长刘健
为魏新、丁腾、万彪、陈柏峰、王大鹏
精英认证成员证书并授牌
随后，历峰国际烘焙俱乐部（中国）——主席曹继桐对精英认证成员的技术演示与出品进行了进行了简要精辟的点评，不仅肯定了每位成员的技术水平，也提出了宝贵的改进建议，旨在鼓励他们不断追求卓越，为中国烘焙行业带来更精益求精的优秀作品。
整个活动不仅是一场视觉与味觉的盛宴，更是一个交流学习的平台，让每一位参与者都受益匪浅。通过这次授牌仪式及现场作品展示，历峰国际烘焙俱乐部再次证明了其在烘焙领域内的引领作用和影响力。
精英聚首，共话健康烘焙新未来
下午三时许，历峰国际烘焙俱乐部(中国)健康烘焙中国行华东站隆重拉开帷幕。首先由主办方历峰国际烘焙俱乐部（中国）主席-曹继桐老师为活动致欢迎辞，曹老师对来自全国各地的烘焙精英们表示热烈的欢迎，同时对烘焙同仁们关注支持历峰表示由衷的感谢。在致辞中曹老师详细介绍了历峰国际烘焙俱乐部（中国）的发展历程与愿景，强调俱乐部致力于汇聚行业人才，推动烘焙行业创新发展，为行业培养更多高精专人才的使命担当。曹老师作为国际烘焙大师，其对烘焙行业的深刻见解和对未来发展方向的预判，赢得了在场嘉宾的高度认同。
随后，全联烘焙业公会副秘书长李夏为活动慷慨致辞，李夏副秘书长在致辞中表示，“从平凡中见不凡”，烘焙作为民生行业是一个平凡的行业，虽然我们身处平凡的行业，但是一群不平凡的烘焙人在坚持不懈共同成就一个不平凡的事业。为消费者不断带来更美好的烘焙生活方式和营养健康的烘焙美食体现了不平凡的核心价值。非常高兴烘焙公会能与历峰一路同行共同推动行业发展，共同倡导健康烘焙的理念与传播健康烘焙的技术实践。相信未来更多烘焙同仁会加入到同行队伍中，共同成就更多不平凡的烘焙故事！致辞最后，李夏副秘书长对此次活动的成功举办表示祝贺，同时热烈欢迎在座嘉宾12月12日能够再次相聚深圳，相约历峰国际烘焙俱乐部（中国）2024健康烘焙中国行年度峰会！
此外，高比销售市场部总监 Susan、北京丁丁立科贸有限公司总经理丁赛柏、上海大地厨房总经理邹剑峰等嘉宾也分别上台致辞，他们从各自企业的角度出发，分享了在烘焙设备、原料供应、场地支持等方面为推动行业发展所做出的努力，并对本次活动的成功举办表示祝贺。
主题沙龙，共探行业发展新路径
紧接着，广东旭日蛋品总经理吴宏亮分享了健康烘焙咸蛋黄和皮蛋的专业知识，深入浅出地讲解了咸蛋黄和皮蛋在烘焙中的重要作用，以及如何选择优质咸蛋黄和皮蛋提升烘焙产品品质。
▲历峰国际烘焙俱乐部（中国）
——主席曹继桐
①健康烘焙概念中的本真面包
天然酵母和酸面团在烘焙中如何的运用？
②低GI在烘焙中到底是一个什么概念？
②下健康烘焙，酸面团面包在门店运营中的优势？
①互联网角度如何推动健康理念烘焙产品在行业中的发展？
②如何在线上打通低GI健康理念产品的销路？
①通过专业视角分析天然酵母粉到底哪里好？
②天然酵母和低GI产品如果结合可以更好的推广到行业中去？
至此，本次 “健康烘焙中国行华东站” 活动的圆满落幕，本次活动为烘焙行业同仁提供了一个深入交流、学习合作的平台，推动了健康烘焙理念的传播与发展。通过嘉宾分享、技术演示、精英认证和主题研讨等环节，不仅展示了行业最新动态和发展趋势，也为行业发展注入了新的动力。相信在历峰国际烘焙俱乐部（中国）等众多行业组织和企业的共同努力下，中国烘焙行业将迎来更加辉煌的未来。
年度盛会·相约深圳
由全联烘焙业公会与历峰国际烘焙俱乐部（中国）共同主办的历峰国际烘焙俱乐部（中国）2024“传承·创新”健康烘焙中国行年度峰会，将于2024年12月12日-13日在深圳国际会展中心(宝安新馆)9H馆盛大召开。
2024中国烘焙展览会（秋季展）将与2024 HOTELEX 深圳国际酒店及餐饮业博览会同期在深圳国际会展中心举办，联展规模将达到30万㎡，参展展商数量扩充增至3000家，预计吸引20万+专业观众，将汇聚烘焙甜点及轻餐、咖啡茶饮、饮品综合、食品综合、餐饮设备、桌面用品、连锁加盟、酒水综合、潮玩等九大板块的优质资源，一展贯通全产业链上下游，引导“烘焙+”更广阔的市场前景趋势！
办创新展，办精品展！2024年12月12-14日，深圳国际会展中心，2024中国烘焙展览会（秋季展）即将燃爆深圳！不要错过烘焙行业首个创新精品盛会，让我们携手共启商机新篇章，共创行业新辉煌！
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