为防走失、错过精彩，请及时添加星标哦！
花生糖嘎嘣脆不粘牙，又香又甜，根本停不下来，小时候过年爷爷家就会做这种老式花生糖，芝麻糖，小时候觉得老好吃了，现在自己试了一下，第一次做就好成功呀！好好吃，又香又酥脆，感觉自己很厉害
原创作者 一株野草
食材
花生200克 | 芝麻100克 |
白糖100克 | 麦芽糖100克 |
食用油适量（四分之一汤匙） | 白醋2克左右（可用柠檬汁代替，也可不放） |
不粘锅 | 硅胶铲或刮刀 |
步骤
1、把花生炒熟，稍稍放凉些脱皮。（花生熟时会发出噼噼啪啪的声音）
家里有烤箱的小伙伴，也可以用烤箱烤熟再脱皮。
2、炒芝麻（这是个技术活，一不小心就会炒过头，芝麻会发苦）
方法
先把炒锅烧热，烧的比较热的那一种，然后关火，再把芝麻倒进去，不停的翻炒，会听到芝麻在锅里噼哩啪啦的响。( 这样炒的芝麻不容易炒过头，不会发苦)锅烧得不够热的，可以再稍稍开点火炒一下。
准备好无水不粘锅和硅胶铲或刮到，放入少许食用油，再放入提前称好的白砂糖开中小火炒至融化，这个火力大小要根据各个地方的气温和自己锅的大小自行调节，气温低的地方锅较大的建议火力大些，不然糖很难融化，但是不要盲目追求融化速度哦，因为火力太猛，糖很容易炒糊的哦
3、白砂糖融化后加入麦芽糖继续翻炒至冒泡
4、加入白醋，继续翻炒，当你闻不到醋味，闻到的是糖香味，就滴几滴糖到准备好的冷水碗中，能迅速凝固且用手捏是酥脆的，就证明糖浆熬好了(闻不到以上两种味道的厨友觉得炒得差不多了可以直接滴糖试)
5、放入花生芝麻
加入提前拌好的花生芝麻，不停翻拌，让糖浆均匀的将花生芝麻裹在一起（这一步操作很关键建议开着小火，尤其是气温较低时，不然糖很容易凝固，容易不成型）
6、整形
将拌匀裹好糖的花生芝麻放入铺好油纸的烤盘中，用擀面杖来回压，把糖压实压平
7、整好形后倒扣回来，趁热切成自己想要的大小（趁热切，很重要，不然会碎掉）
成品出来了，我做了白芝麻，黑芝麻，黑白芝麻各一半三种口味
全黑芝麻的不推荐，可能因为黑芝麻皮比较粗糙，所以口感相对其它二者较差。
装入糖纸中封好，既方便又防止受潮
小贴士
1、芝麻和花生不能炒过头，否则会发苦
2、熬糖浆要注意火候，也一定要熬到滴入水中就变 脆，否则成品会粘牙
3、整好形后一定要趁还有点烫手就开始切，不然冷了一切全是渣渣
4、切好后装入准备好的密封罐或用糖果袋封好，防止受潮
5、所有需要用到的材料和器具都要全部准备好才开始炒糖浆，因为一旦开始就停不下来了。
若喜欢我的分享，记得给我点赞，点个在看哦！感谢大家的支持
点击下方关注我们，每天一起做好吃的！
