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平常老是吃些绿叶菜，感觉没什么意思。其实，除了陆地上的蔬菜，海洋里的海藻类食材也属于蔬菜。
和海鲜相比， 海藻价格平价不少，营养价值却极高，是名副其实的“长寿菜”。
除开大家熟知的海带和紫菜，吸收了满满海洋精华的裙带菜不仅使得汤汁更加鲜美，还富含膳食纤维、能补钙！
裙带菜俗称海白菜，和海带一样，同属于藻类，但两者的营养价值却不同。海带的碘含量比裙带菜叶高出近10倍，而裙带菜在钙、镁、锌、铁含量上，具有一定的优势。
裙带菜中含有的岩藻多糖，能起到降低血胆固醇、防止血液凝固的作用，可以帮助预防血栓形成，减少脑卒中和心梗的发生率。
它的钾元素也很高，高达583mg/100克，能起到辅助控压的效果。
裙带菜中还富含水溶性膳食纤维，可粘黏肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖、血脂。《食品科学》上的一项研究也证实裙带菜多糖有一定的体内外降血脂作用。
每100g干燥裙带菜中钙含量为1040mg，钙含量是牛奶的10倍！尤其家有老人和孩子，很多喝牛奶乳糖不耐受。不如试试多补充一点裙带菜！
裙带菜的镁元素含量达到了1022mg/100g，是海带的8倍，紫菜的10倍！镁元素在调节神经运作、维持认知功能方面发挥着不可替代的作用，足够的镁元素还有助于放松大脑、改善失眠。
而且，它还富含n-3多不饱和脂肪酸，这种物质可以促进大脑和神经系统发育。
每100g干裙带菜中富含大量膳食纤维，约为香蕉的21倍！能加速肠胃蠕动，改善肠道功能，促消化、助排便，加强人体的新陈代谢。
裙带菜的铁含量是海带的5.9倍，多达5.25mg/100g，贫血人群可以放心食用。
另外，裙带菜含有的岩藻黄素是一种类胡萝卜素，具有抗氧化、消除自由基，防衰老的好处。有助于提高免疫力，维持新陈代谢的正常水平。
而且，一项发表在BMC上的文章显示，裙带菜可以使免疫T细胞的复制潜力增强2倍。免疫T细胞对我们免疫系统防御病毒的能力非常重要。
食材：裙带菜、豆腐、虾、葱蒜、胡椒粉、生姜
做法：
1、干的裙带菜用热水泡两分钟泡开；内脂豆腐从中间片一刀，然后切成小块；大虾去皮去虾线。
2、锅内加少许油，放入葱花蒜片炒香，放入虾仁炒变色。
3、倒入水，大火煮开转小火，撇去浮沫放裙带菜和豆腐煮1分钟，最后放生抽、胡椒粉调味即可。
功效：因为豆制品中也含有丰富的钙，两个一起吃对于钙的吸收会更好。
食材：裙带菜、黄瓜1根、白醋、糖、生抽、芝麻油
做法：
1.小黄瓜切片用盐水腌5分钟，冲洗后备用。
2.裙带菜先泡水10分钟，再用剪刀剪成入口的长度。
3.煮一锅热水，水滚后将浸泡后的裙带菜放入，煮4分钟，捞起冲洗以下。
4.将裙带菜酱汁搅拌均匀备用。
5.把所有的食材都沥干，就可以淋上酱汁，搅拌均匀即可食用。
食材：裙带菜、山药、猪肉、盐、葱花、淀粉
做法：
1.空碗中放入干净的裙带菜，加入清水泡发备用。
2.山药去皮洗净后，再把山药拍碎后剁成泥。把山药馅放入准备好的肉馅中，加盐、葱花、一勺淀粉搅拌均匀。
3.起锅烧油，待油热，下入葱蒜爆香，再加入裙带菜翻炒几下，倒入适量开水。
4.把肉馅用手挤成丸子，放入锅中煮熟，最后加少许盐调味即可出锅。
甲状腺疾病患者能不能吃海藻等碘含量高的食物，需要视情况而定。
一般对于下面这几类人群来说，确实需要限制高碘食物的摄入：
甲亢；
因碘过量而导致的甲减；
甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者；
甲状腺癌术后患者在进行放射性碘治疗前。
而对于无甲亢的甲状腺结节患者、碘缺乏导致的甲减患者、甲状腺部分切除的人群、甲状腺全部切除导致甲减患者等，都是可以适量吃紫菜、海带等海藻类食物的。
当然，建议大家最好是能直接咨询医生~
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