在中国传统文化中，“二十四节气”是根据太阳在黄道上的位置来划分一年的时光，反映了季节变化、物候现象以及指导农业活动的重要时间节点。立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始，通常发生在每年的11月7日或8日。在这个时候，人们会根据当地的风俗习惯来庆祝立冬，同时也会通过特定的饮食来调养身体，以适应气温逐渐下降的变化。
立冬习俗
进补
在中国的许多地方，立冬被视为进补的好时机。人们认为此时人体的新陈代谢减缓，适合通过食物补充能量，增强体质，为寒冷的冬季做准备。常见的进补食材包括肉类（如羊肉、牛肉）、海鲜（如海参、鲍鱼）等富含蛋白质的食物。
吃饺子
北方有“立冬吃饺子”的传统，据说可以抵御冬天的寒冷。饺子象征着耳朵，而吃饺子则寓意着保护耳朵不受冻伤。此外，饺子馅料多样，营养丰富，适合冬季食用。
汤圆
南方一些地区则有立冬吃汤圆的习惯。汤圆象征团圆，寓意家庭和睦。汤圆多用糯米制作，内馅儿可甜可咸，既能满足味蕾又能提供热量。
养生食谱推荐
温补汤品——当归生姜羊肉汤
材料：新鲜羊肉、当归、生姜、枸杞子。做法：
将羊肉切块后焯水去腥；
生姜切片，与羊肉一起放入锅中，加入适量清水；
大火烧开后转小火慢炖约1小时；
加入洗净的当归和枸杞子，再炖半小时；
最后加盐调味即可。
功效：羊肉性温热，能补血益气；当归具有补血活血之效；生姜和枸杞子能够暖胃驱寒，整个汤品有助于提升身体免疫力，特别适合体质偏寒的人群。
清润滋养——银耳雪梨汤
材料：银耳、雪梨、冰糖（或蜂蜜）。做法：
银耳泡发后去蒂撕成小朵；
雪梨洗净削皮去核切成块；
将银耳和雪梨块放入锅中，加入足够的水；
大火煮沸后转小火慢炖至银耳软糯；
根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味即可。
功效：银耳含有丰富的胶质，有助于润肺止咳；雪梨清热润燥，二者结合既美味又健康，非常适合干燥的冬季饮用。
健脾暖胃——南瓜小米粥
材料：南瓜、小米、红枣。做法：
南瓜去皮切丁，红枣洗净；
小米提前浸泡半小时；
锅中加入足量水，放入小米和红枣煮开；
加入南瓜丁，继续煮至粥稠；
可根据需要加入少量盐或者糖调味。
功效：南瓜富含维生素A和纤维素，有利于肠胃消化；小米性平，具有健脾益胃的作用；红枣则是传统的滋补佳品。这道粥不仅口感细腻，还能帮助改善脾胃功能，适合全家人食用。
立冬之际，人们通过这些传统习俗和养生食谱，在享受美食的同时，也体现了对健康生活的追求。随着时代的发展，虽然人们的生活方式发生了很大变化，但这些蕴含着深厚文化内涵的饮食习惯依然被广泛传承并发扬光大。
