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对于抹茶控的人，千万不能错过这款甜点 对于爱芝士的人，这也是一款不可错过的甜点 更重要的是， 这是一款轻轻松松就能做出来的高逼格芝士蛋糕 做完随便一切随便一摆盘 就有高颜值、味道美的甜点了！
抹茶用的是青岚色泽很棒就是小贵！
模具是三能6寸活底圆形⭕️模具
做6寸方模的整体材料✖️0.5
做8寸圆模的整体材料✖️1.5
原创作者 发光的了了
食材
黄油饼干底 | |
麦维他全麦消化饼干60克 | 黄油30克 |
芝士蛋糕糊 | |
妙可蓝多奶油奶酪200克 | 法芙娜白巧克力100克 |
牛奶130克 | 吉利丁片10克 |
安佳淡奶油220克 | |
抹茶调味糊 | |
青岚抹茶粉18克 | 牛奶60克 |
步骤
1、准备好所有材料
2、消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲碎再擀碎。
3、饼干碎倒入容器中，黄油用微波炉叮1分钟成液体后倒入饼干碎中。
4、混合均匀。
5、倒入模具中压实，我用的活底戚风模具；有慕斯圈的可以用用慕斯圈，底部包一层保鲜膜后放在平盘上操作压实即可。
6、下面4个步骤可以交叉同时进行，融化吉利丁片、融化奶油奶酪后、融化白巧克力、打发奶油。
我喜欢先融化吉利丁片，因为要先剪断用直饮水泡软，时间相对长一点。
7、利用泡软吉利丁片的时间，同时来软化奶油奶酪。平底锅加水煮开转小火，隔水融化奶油奶酪，用刮刀翻拌至顺滑备用。
8、牛奶中加入白巧克力。
9、用同一锅水融化成白巧克力奶后取出。
同一锅水中放入刚才泡软沥过水的吉利丁片，等待逐渐融化。
10、等待吉利丁片融化的过程中，将刚刚融合的白巧克力奶一点一点加入同样融化好的奶油奶酪中，一边倒入一边搅拌均匀，备用。
11、这个时候吉利丁片已经融化成粘稠的液体，加入奶油奶酪白巧克力糊中，搅拌均匀，放在一旁冷却备用。
12、冷却的过程中，奶油奶酪白巧克力糊会更加浓稠一点，这是必要的，太稀的话就沉下去，无法白绿相间了。
13、等待浓稠的过程中我们来打发奶油。将淡奶油打发至浓稠酸奶一样即可，有流动性又不太稀。
14、将淡奶油倒入已经浓稠的奶油奶酪白巧克力糊中，翻拌均匀，原味芝士蛋糕糊就完成了。
15、接下来做抹茶芝士糊。抹茶粉中加入牛奶，搅打至均匀顺滑无干粉。
16、注意⚠️取出一半的原味芝士蛋糕糊，倒入刚做好的抹茶糊，混合均匀。这样一半抹茶芝士糊和一半原味芝士糊就都做好了。
17、取出冷藏好的黄油饼干底模具。往模具中舀一勺抹茶芝士糊再叠加一勺原味芝士糊，制作出层叠交错的状态。
18、最后用牙签或者筷子在蛋糕糊中轻轻的画螺旋状的圈圈，用牙签画出来就像我这样，图案没那么大，比较细腻，筷子画出的纹路更加清晰饱满。
‼️然后放入冰箱冷藏一宿，千万别提前脱模，提前脱模有可能开裂。
⚠️注意‼️千万不要画圈搅拌过度，不然纹路就越来越少且不清晰。
19、第二天取出来后用热毛巾热敷一下模具外壁或者用吹风机吹一遍外壁，就可以完整脱模了。
然后就切开享用吧！
也可以做方形的。
加点水果装饰。
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