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【红烧牛肋排】多加一步，炖出来的肉特入味儿！

美食 2024-10-29 10:02 北京

原料：牛肋排1kg，胡萝卜，西兰花块，番茄罐头1罐（或新鲜番茄），香菜根3节，姜4片，葱4片

调料：黄酒1ml，生抽50ml，老抽5ml，糖2g（或冰糖）

料包：花椒10粒，八角1颗，香叶2片，干辣椒3根（也可不放），白芷3片，桂皮1小节

做法：

1）肋排冷水焯烫去浮沫，洗净沥干；

2）香菜根、葱姜煸香，放番茄罐头、牛肋排、调料，倒开水和肉持平，大火煮开去浮沫；

3）所有食材转入高压锅，放料包，炖25分钟；

4）挑出料包、香菜根，倒入砂锅煮开，放胡萝卜大火收汤10分钟，放西兰花烫1分钟。香！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDc1NDEyMA==&mid=2652172350&idx=2&sn=1fed5f52c9787f66f79f57817b6ebb94

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