四类调味料务必放进冰箱储存!否则吃进肚子的都是细菌

民生   2024-11-30 20:01   云南  

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发酵类调味品


腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成,开封后如果存放温度较高,其中的微生物会快速繁殖,外界的微生物也可能入侵,引发变质。






蛋白质丰富的调味品


蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质,开封后如果不及时放入冰箱,很易长毛发霉。






高脂肪的调味品


芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中,易发生脂肪氧化反应,甚至产生哈喇味。






半黏稠的调味品


辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间,水分含量在60%左右,一些耐高渗透压的微生物也可以生长,开封后要冷藏,以免变质。



来源:人民网科普

编辑:寸喜梅|编审:莽红升 巾菱

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