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强冷空气即将来袭！自11月3日起，中东部大部分地区将受到强冷空气的影响，长江中下游以北区域将遭遇大风降温天气，局部地区降温幅度可达12℃，多地最高气温预计将创下今年立秋以来的新低。与此同时，猪肉消费量预计将有所增加，尤其是对中大猪的需求可能会出现明显提升。
从价格方面来看，自10月以来，中大猪的价格经历了先上涨后下跌的波动。10月中旬，300-350斤的中猪价格一度攀升至9.5元/斤，而400斤的大猪价格更是高达10.56-11元/斤。然而，目前300-350斤的中猪价格已回落至8.78-9.23元/斤，400斤的大猪价格也降至9.23-9.67元/斤，部分北方地区的价格甚至已经跌破9元/斤。
此次降温来袭，中大猪价格能否再攀高价？
一、中大猪价格先涨后跌
图 2024年10月-11月4日中大猪与标猪价格走势
此外，在10月的前两周，大量二次育肥的养殖户进入市场，当时部分集团的20%-30%的猪源被这些二次育肥的养殖户截留。这部分猪源体重较大，普遍在120-130公斤以上。在猪价下行的趋势下，这些二次育肥的猪源也在被养殖户压栏增重。
相比之下，规模猪场的出栏计划相对较为正常，并未出现明显的增重情况。然而，正是由于规模场标猪的出栏量环比9月有所增多，这也对标猪价格产生了一定的压力。
根据畜牧业协会的数据来看，当前的市场情况是散户和二次育肥的养殖户在养殖中大猪，导致猪源增多；而规模猪场则主要养殖标猪，标猪的供应量也不少。综上所述，预计11月无论是标猪还是大猪，整体供应都将较为充足。
二、此次降温将刺激中大猪需求上涨
首先，随着气温的下降，中大猪的需求预计将会有所增加，这对中大猪的价格构成利好。然而，另一方面，11月至12月期间，中大猪的供应也是相对充足的。中大猪价格的下跌，在一定程度上也反映了中大猪存栏量的增多。
此外，自2024年3月份开始，新生仔猪的出生数量持续增加。按照6个月的育肥周期来计算，这些仔猪正好将在秋冬消费旺季时上市。
同时，从中大猪的存栏情况来看，9月份全国5月龄以上的中大猪存栏量同比下降了4.6%，但环比增长了1.5%。这一数据预示着在未来2至3个月内，肥猪的上市量将会比之前月份有所增加。
综合来看，11月至12月期间，市场的供需状况预计将较为平衡，因此猪价不具备大幅上涨的基础。
综上所述，今年11月中大猪的需求预计将有所增加，然而由于供应同样充足，中大猪价格可能难以出现大幅上涨的情况。价格的小幅上涨高点可能会出现在西南地区腌腊制品集中制作阶段，届时中大猪价格有望出现一个小高峰。
对于那些持有中大猪存栏并寻求出栏机会的猪场而言，建议密切关注西南地区中大猪的价格变动，并采取灵活的出栏策略以应对市场变化。
