2024 年 11 月 8 日，2024 中国面食产业高质量发展论坛暨面食技艺守正创新交流赛于北京大红门国际会展中心隆重开幕。此次盛会由中国食文化研究会、陕西省食文化研究会共同主办。其目的在于弘扬中华面食文化、挖掘各地特色面食，为面食技艺传承与创新打造优质平台，吸引了包括领导、餐饮行业专家、技术专家、协会负责人、知名品牌企业家、投资领域专家及新闻媒体等各界嘉宾。
原民政部副部长姜力致辞，指出面食是中华饮食文化重要部分，承载千年传承。当前，面食产业高质量发展关乎饮食、经济和文化。活动旨在汇聚智慧，推动传承与创新、产业升级，同时指出发展挑战，呼吁社会支持，加强政策引导，完善行业标准，鼓励参与传承创新。
陕西省食文化研究会会长徐宁以《守正创新 食文化前行》主题致辞，强调面食是饮食文化瑰宝，论坛是思想碰撞舞台，围绕高质量发展探讨机遇挑战。交流赛融合传统手工与现代科技，推动产业发展，研究会愿携手同行助力餐饮事业。
鲁菜文化专业委员会主任徐金华致辞，指出面食文化是瑰宝，鲁菜面食是亮点。在北京，鲁菜面食发展良好，大赛是文化发展引擎，承载传承弘扬使命，搭建技艺交流创新平台。
天津汉芦盐业集团总经理王勇致辞，向参赛选手致敬祝贺，介绍冠名商情况。
食文旅与乡村振兴工作委员会代表卢滨洋博士致辞，介绍乡村振兴工作委员会相关内容和目标，阐述乡村振兴与产业体系结合的策划规划。
陈阳博士做《餐饮品牌如何进入数字经济的高速赛道？》主题演讲，分享数字化资产市场，从消费数据和 IP 价值分析关联关系，认为版权链数字版权平台是趋势。
北京屈浩烹饪学校校长屈浩宣布大赛评判标准，保证公平公正。
大赛现场菜品展示区，全国各地特色菜品和优质食材亮相。陕西渭南焖面、淳化荞面饸饹、富平柿子酒等吸引观众品尝好评。
此次活动展现了面食从业者风采，见证各地面食文化魅力，发掘产业潜力，提升品牌知名度和影响力。展望未来，我们有理由相信，这将成为面食产业发展的新起点。面食从业者们会将此次论坛和交流赛中汲取的灵感与经验，融入日常经营与创作中，不断优化面食配方、提升制作工艺，使每一碗面都成为文化与品质的结晶。
各地面食文化也将在这种交流与碰撞中加速融合与创新，更多独具特色的面食将如繁星般闪耀在中华美食的天空，吸引更多人去品尝、去了解。同时，随着产业潜力的进一步挖掘，资本与人才将大量涌入，为面食产业注入源源不断的发展动力，品牌建设也将迈向新的高度，让中国面食在国际餐饮舞台上占据一席之地，让世界通过面食这扇窗口领略中华饮食文化的博大精深。
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