“杀青过程中，每次翻炒都必须将锅底鲜叶抓净，防止焦糊。”
“操捻初期要动作轻快自如，用双手抓住茶叶，按一个方向进行滚动搓揉，边揉边抖散热。”
……
近日，独山县影山镇翁奇村党群服务中心会议室里人声鼎沸，坐满了闻讯前来参加讲座的茶农，他们聚精会神地聆听着台上的专家讲授茶叶种植、加工技艺等相关知识。
此次培训，是由独山县科学技术协会邀请黔南州农业科学院茶叶研究所专家团队，到影山镇开展专题讲座，为茶农提供茶叶种植和加工等技能培训，推进影山镇茶叶产量和品质双提升，助力影山镇茶产业高质量发展。
据悉，影山镇发展茶叶种植已有20多年，依托得天独厚的自然环境，产出的茶叶品质优良，深受市场青睐。目前，影山镇投产茶园面积5.5万亩，主要集中在翁奇村、桑麻村、翁台村，茶叶种植已成为影山镇助农增收的重要产业之一。
讲座上，专家围绕都匀毛尖茶的历史由来、发展成就、茶叶种植管理、茶叶加工工艺等内容，用通俗易懂的语言进行了细致的讲解。讲授内容系统全面，紧密结合实际，具有很强的针对性、实用性和可操作性，茶农们听得津津有味。
除了会议室里的理论交流，茶叶加工厂里的现场教学也是如火如荼。在影山镇茶青交易市场，专家和炒茶师傅坐在一口口大锅前，认真地炒制着茶叶，叶片起起落落间，一股股鲜醇清香“满溢”出来，历经杀青、揉捻、做型等工序后，一锅锅手工炒制的茶叶新鲜出炉。
炒制现场挤满了人，专家不时就如何掌握火候、揉捻茶叶进行现场指导，茶农们纷纷拿出手机记录下重要瞬间。
“老师讲解得很好，从茶叶的种植、管理到制作都讲得很详细，培训对于提升我的种植能力、加工水平具有很大帮助。”参加培训的茶农刘正发说道。
一直以来，独山县科学技术协会始终密切关注群众的实际需求，积极搭建科技工作者与广大种养殖户之间的联系桥梁，主动将农业技术专家带到种养殖户身边，将科学技术指导送到基层一线，为群众解答关于种植、养殖等方面的技术难题。今年以来，已成功举办各类基层农业技术培训活动7次，惠及群众435人次。
“我们积极搭建平台，邀请省、州有关专家到群众家门口开展培训，希望通过专业化、互动式教学，满足群众多元化的发展需求，为群众带去先进技术和理念，提振群众增收致富的信心，有力助推乡村振兴。”独山县科学技术协会主席龙秀雪说。
往期回顾
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1、中共独山县委理论学习中心组2024年第九次集中学习研讨会召开
2、【粮食安全】独山县：举行粮食应急演练 提升粮食安全保障能力
作者：孟瑾
编辑：罗招航
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