胰腺癌，又称为“癌中之王”，因其起病隐匿、恶性程度高、恶变速度快而得名。苹果公司的创始人之一乔布斯，便是因为胰腺癌去世的。据2023年中国癌症报告统计，我国2022年不幸罹患的人数约为12万人，即每天新发人数约为400人，占消化道肿瘤人数的2%，呈现逐年上升的趋势。
天津的许清女士与彭海先生，今年分别49岁和51岁，是一对丁克夫妻。两人没有养育孩子，虽然家里有些冷清，但两人都拥有充足的时间，致力于自己的事业，因此家境十分殷实。两人平日里工作忙碌，经常需要加班。
2021年3月9日，今天是彭海与许清的结婚20纪念日，虽然没有孩子，两人之间的感情依旧非常好，每个重要的纪念日和节日都会给对方准备惊喜。今天他们相约去一家风评不错的餐厅吃晚餐，丈夫依照妻子的喜好点了满满一桌菜，可许清看着桌上的却没有一点食欲，兴意阑珊的吃了几口就放下了筷子。
回到家后，彭海问妻子是不是对菜不满意，许清摇了摇头表示自己今天没什么胃口罢了。两人简单洗漱后便上床休息了。第二天清早，许清被腹部传来的一阵疼痛给惊醒，觉得肠子好像被绞在一团一样疼痛，并且一阵阵的反复。许清捂着肚子，缩成一团，彭海也被动静给吵醒了，关切着问许清要不要去医院。
许清摇了摇头，说自己在家休息就好了，彭海也请了一天假在家照顾许清。中午，彭海为许清熬了一碗肉片粥，许清依旧没有食欲，强行吃下去后，胃内一阵翻腾，竟是吐了出来。到了晚上，许清上腹部又传来一阵阵的绞痛，疼痛程度比早晨要剧烈许多，吃了一粒止疼药后才勉强入睡。
2021年3月28日，许清的胃口依旧很差，腹部时不时的疼痛，但没有之前那么剧烈，还可以忍受。许清计划着等自己手头上的项目结束后，就去医院看看。这段时间，许清肉眼可见的消瘦，丈夫看在眼里十分心疼，每天换着花样为她做菜，让她能够多吃点。
2021年3月29日，许清吃完晚饭后，腹部传来一阵咕噜噜的肠鸣音，并伴随着微微的胀痛感，她立刻跑去厕所，发现自己竟然腹泻了。来回解了多次大便，她发现自己大便泛着油光，伴有恶臭，小便时，发现自己的尿液颜色偏深，呈现暗黄色。
半夜，许清腹部中央传来一阵剧痛，像是内脏被搅碎一般，疼得她额头冷汗直冒，身体不停地颤抖，捂着肚子弓起腰时才稍有减轻。她走到客厅的沙发上，几乎要晕厥过去。彭海走出卧室，发现许清捂着肚子，头发和衣物已经完全被冷汗打湿了，意识到出大问题了，立即开车，将许清送往医院急诊。
在赶往医院的路上，许清几次醒转，又疼得晕过去，甚至呕出一大口鲜血。丈夫看到这情形，加大油门，飞速到达了医院。来到医院后，医生迅速为许清进行了肿瘤标志物检查、腹部B超，检查结果显示：胰腺形态不规则，胰头发现两个实性低回声团，大小分别为3.4*2.2cm、4.1*2.4cm，边界不清晰，形状不规则，CDFI可见肿块内部少许血流信号；癌胚抗原值为50μg/L。高度怀疑:胰腺癌。
医生在取得同意后，为许清进行了进一步的PET-CT检查以及腹部穿刺活检，结果显示：胰腺胰头处见一低密度灶，病灶边界欠清晰，大小约为3.1*2.4cm，FDG摄取增高，提示胰腺胰头处病变，太代谢增高，胰腺癌可能性大。病理活检结果出来了，结合之前的报告，许清确诊胰腺癌晚期，并发生了腹腔转移。
得知自己患了胰腺癌，许清仿佛触电一般，呆滞着凝望着病房的天花板，眼泪不自觉的从脸颊滑落，无声的在病床上呜咽。彭海看着许清憔悴的模样，心疼不已，拿出纸巾擦拭掉许清脸上的眼泪，安慰她说：“一定不要绝望，我会一直陪着你的。”
住院期间，彭海公司、医院两头跑，请了护工照料许清的日常起居，晚上则亲自在床旁陪护。许清在丈夫的悉心照料下也不再绝望，看着丈夫忙前忙后日渐消瘦的身影，她也要坚强起来。
2021年4月20日，早晨，护士在进行例行的测空腹血糖，彭海好奇的问能不能给他也测一个，护士答应了他的请求，为他测了一个空腹血糖，没想到竟然有11.2mmol/L，正常情况下，成年人空腹血糖应在3.9-6.1mmol/L。彭海也觉得奇怪，但是自己没什么不适，便没有在意这回事。半夜，许清叫彭海帮忙时，发觉他的巩膜呈现暗黄色，皮肤也泛黄。
第二天一早，彭海便挂了个号去看医生，医生看见他的症状，正在思考做什么检查时，听到彭海说自己妻子患有胰腺癌，神色突然一变，开了肿瘤标志物检查、腹部B超检查。检查结果显示：癌胚抗原值为50μg/L；胰尾处发现1个实性肿块，大小为2.9*2.0cm，边界不清晰，形状不规则，有明显浸润现象。进一步进行穿刺活检，结合之前的检查结果，医生诊断彭海患胰腺癌中期！
拿着和妻子相似的报告单时，彭海双手颤抖，他不敢相信同样的厄运不仅找上了妻子，也找上了他。他的心理防线在接二连三的噩耗下终于崩溃，在病房里嚎啕大哭，声音好不悲戚。
看到医生走进来，彭海抓着他的手，哭喊道：“医生，一定是你们看错了对不对！上天为什么要这么折磨我们夫妻，难道癌症真的会传染吗？不然这么恐怖的病会先后找上我们呢？”
医生安抚着情绪激动的彭海，待到他情绪稳定时，询问他一些生活习惯上的细节。彭海夫妇的生活十分规律，平时也没有什么不良习惯，不过听到彭海说到他们的日常饮食习惯时，医生意识到了不对劲，赶忙追问详细的情况。
仔细了解后，医生惋惜又气愤，拍着大腿道：“你们怎么会如此的无知！虽然你和你妻子都不吸烟，以往身体也很好，可却在饮食习惯方面出了大问题啊。你们接连的患上了胰腺癌，是因为在饮食上忽略了这两件事，给了病魔可乘之机啊！人们总是在生活的细枝末节处犯错，大家一定要注意了，不要忽略生活中这些潜在的隐患，这样吃饭简直就是慢性自杀！”
1、高脂、高糖、高盐以及高蛋白的饮食
彭海和许清平日里工作繁忙，没有多少买菜做饭的时间，平时经常点外卖。两人收入不低，点外卖时常不加节制。市面上许多外卖是预制菜，重油重盐，长期食用会损伤身体健康。
胰腺是人体第二大消化腺体，由外分泌部分和内分泌部分组成。胰腺既可以分泌消化液，又可以分泌激素。胰腺外形为狭长扁平的弯曲状腺体，颜色呈现灰红色，质地柔软，位于腹部中上处。可分胰头、胰颈、胰体、胰尾四部分。
外分泌部的分泌的胰液中内含多种消化酶，可以将淀粉、脂肪、蛋白等营养物质进行有效分解，促进人体消化和吸收。内分泌部内有胰岛，其中胰岛B细胞分泌的胰岛素，以及胰岛A细胞分泌的胰高血糖素等可以互相拮抗，维持人体血糖稳定。
当机体摄入过量的脂肪、糖类、蛋白质时，胰腺需要分泌更多的胰液，加重了胰腺的负担。当机体摄入过多盐分时，体内水盐电解质平衡被打破，内环境失调。
2、经常性饮酒
彭海夫妇平日里喜好喝酒，每逢纪念日和节日都大喝一场，喝起来难以节制，经常醉酒。酒属于刺激性食物，长期喝酒对身体损伤较大。
研究表明，酒精中的化学成分能够直接作用于胰腺细胞。长期大量饮酒会使体内脂质代谢出现异常。酒精被肝脏分解为乙醛后，干扰脂肪的正常代谢过程，使脂肪在肝脏和胰腺中淤积，加重胰腺的负担，引起胰腺炎症反应。胰腺长期处于炎症状态下，胰腺组织细胞严重受损，细胞癌变的几率升高。
除此之外，还有许多食物中含有致癌物质，要减少食用这类食物。发霉变质的食物中容易含有黄曲霉菌，而黄曲霉菌具有较强的生物毒性，如果不慎误食，将会对组织细胞造成严重损害；腌制食物中，微生物与大量盐分，在蛋白质基底上，会产生强效致癌物：亚硝酸盐以及硝酸铵；烟熏类食物，高温下油脂会与浓烟反应生成焦油等具有致癌效果的化合物。
