导语：明日立冬是“凶日”，牢记：1要腌、2要喝、3要吃、尊重传统

“立冬不吃糕，一死一旮旯”。时间过得很快，明天就是立冬了，在南方地区，立冬这天会吃糕，否则身体方面因为无法适应寒冷，而容易生病。立冬是24节气中的第19个节气，是冬季的第一个节气。民间有云：“倏忽秋又尽，明朝恰立冬”，立冬当天天气会进一步变冷，这也是提醒人们要注意保暖。今年立冬比较特殊，建议大家提前了解下。家里的老人说：明日立冬是“凶日”，牢记：1要腌、2要喝、3要吃、尊重传统，这里说的是立冬要做的事情，那么到底都有什么呢?建议大家了解下！

明日立冬

什么是立冬

《月令七十二候集解》中提到：“立冬，十月节。立字解见前。冬，终也，万物收藏也。”立冬之时天气会进一步变冷，立是开始的意思，冬是终止之义，此时生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。

在立冬这天，太阳黄经达225°，斗柄指向西北，立冬节气于每年的11月7日——8日之间交节。

今年的立冬是什么时间

今年立冬的出现时间是2024年11月07日06点19分49秒 ，这意味着，今年的立冬是“早立冬”，古人规定，若立冬发生在上午是早立冬，如果立冬发生在下午，就是晚立冬。故今年的立冬是早立冬，明天我们就迎来立冬了。

明天就是立冬了，此时位于冬初，北方地区大部分已经出现雨雪降温天气，比如东北，早已下了好几场雪，并且特别冷，在接下来的几天，冷空气会继续发力，北方地区会逐步供暖。在南方地区，这个时候天气还是“小阳春”，故民间有“十月小阳春”一说，不过这种天气不会持续太久，在接下来的日子里，冷空气频繁南下，气温逐渐下降。

立冬之日起大雾，冬水田里点萝卜。

立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁。立秋摘花椒，

白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃软枣。

这些农谚是说立冬节气，人们依旧会忙碌一些，此时不仅忙着收割，也会种一些适合冷天种的蔬菜和粮食。立冬的天气与农谚密不可分。

立冬种豌豆，一斗还一斗。

立冬小雪紧相连，冬前整地最当先。

立冬之时，农民要积肥，覆盖在泥土上，促肥料腐熟，等来年春天用。在地上冻之前，生活在黄河流域的人最好完成冬耕，农谚说“冬季早耕田，功夫在来年”、“翻土过冬，来年长疯”、“土地耕得深，瘦土出黄金”，冬耕有利于来年庄稼的生长。此外，华南地区在立冬时，要赶趟种小麦，当然也要注意土壤上冻情况，及时浇冬水。

古人把立冬与立春、立夏、立秋并称为“四立”，代表着四季的开始。

古人根据立冬的天气特点，总结出了“立冬三候”：

一候水始冰：这一候意味着立冬后，气温逐渐降低，水开始结冰。特别是在黄河、淮海一带，水面上开始结冰，这是冬季气温下降最直观的表现。

二候地始冻：随着气温的进一步降低，土地也开始冻结。在秦岭—淮河线以北的地区，地面上出现冻土现象，这标志着冬季的寒冷已经深入到地表以下。

三候雉入大水为蜃：此时野鸡一类的大鸟在立冬后逐渐少见，而海边却可以看到外壳与野鸡线条及颜色相似的大蛤。古人认为这是因为雉在立冬后变成了蜃(大蛤)，但实际上这是古人对自然现象的一种浪漫化解释。现代科学认为，这是因为立冬后禽鸟南迁或者藏在了温暖的地方避寒去了。

立冬的习俗有哪些?

立冬时节，有迎冬、换冬衣、祭祀的习俗，像河南、江苏、浙江一带，还有“扫疥”的习俗，就是把各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴，希望能治愈疾病，让身体健健康康的。

今年的立冬有何特点?

今年的立冬，为甲辰年、乙亥月、乙亥日，这天是建日，也为九焦、重日，是古人眼中的“凶日”。

明天立冬，提醒大家牢记：1要腌、2要喝、3要吃、尊重传统。接下来看看立冬这天到底都要做什么，我们也可以提前准备一下。

1要腌：腌咸菜

在立冬这天，北方地区有腌咸菜的习俗。北方此时天气较冷，冬天吃不上新鲜的蔬菜，所以一到这个时候，家家户户会囤积上百斤的大白菜，用水缸腌制，以此改善口味，不用整天吃萝卜、土豆等。想必家常的咸口白菜大家都会腌制，现在给大家推荐韩式白菜的腌制做法，偶尔配上米饭吃也提激发食欲。

推荐腌制：韩式辣白菜

食材：大白菜1棵、辣椒粉、蒜泥、姜泥、虾酱、白糖、盐、葱、梨丝适量

步骤：

准备白菜：将白菜切成四份，用盐水腌制后捞出控水，放凉后切长段。

制作泡菜酱：将辣椒粉、蒜泥、姜泥、虾酱、白糖、盐、葱、梨丝等调料充分调匀。

腌制：将泡菜酱与白菜调匀，放在密封的容器内，室温下放置一天后冷藏。

2要喝：喝酒喝茶

在立冬这天，有围炉煮茶的习俗。古代的立冬是比较难熬的，此时寒冷，再加上这是三季农忙后的少见休闲时刻，与家人或是三五好友一起品茶饮酒是不错的选择，这个时候人们会打开炉炭火，一边喝酒茶，一边聊天。

为了满足自己的口腹之欲，这天可以适当的酿些黄酒，叫做“冬酿”，是为了祈求福祉。

传统黄酒酿法：

食材：糯米20斤、黄烟(酒引子)10斤、矿泉水30斤

做法：泡米：将糯米加入水泡一天一宿。

蒸饭：水开后放入屉布，倒入控好水的糯米蒸20分钟左右，直到糯米完全熟透。

晾饭：找一个干净无油的地方，把蒸好的糯米饭分散晾凉。

泡酒引子：缸里加入30斤水，倒入黄烟(酒引子)泡两天。

拌曲：将晾凉的糯米饭倒入泡好的酒引子缸中，拌匀。

发酵：密封缸口，让酒液在适宜的温度和湿度下慢慢发酵。一般过几天就会起泡泡，表示酒开始发酵。发酵期间不要频繁搅动，每隔几天搅拌一次即可。持续搅拌20天左右，然后封缸。

陈酿：两个月后打开酒缸，此时黄酒已经酿制完成，可以品尝。如果想要更浓郁的口感，可以继续陈酿。

3要吃：

吃生葱

老话说：“一日半根葱，入冬腿带风。”立冬后，很多地方湿寒，而葱性温味辛，吃了出汗，让体内郁滞的阳气随汗排出来，这样阳气就能顺畅的运行了，人们就会少生病了，所以每到立冬这天，家里的老人就会说：“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”。

推荐吃法：小葱拌豆腐

食材：新鲜豆腐、小葱、食盐、香油

做法：将新鲜豆腐切成小丁或用手抓碎，小葱摘洗干净切葱花，放入装豆腐的容器中。加入适量的食盐，滴入几滴香油，轻轻搅拌均匀即可。

吃甘蔗

老话说：“立冬食甘蔗齿不痛”，立冬这天吃甘蔗是很好的选择，此时甘蔗正甜美新鲜，吃了不仅不上火，能保护牙齿，还能滋补身体，是非常好的。

吃涮羊肉

要说涮羊肉，就不得不提老北京涮羊肉了，立冬时候，天气已经很冷了，这个时候与家人吃上一顿热气腾腾的涮羊肉再好不过了，能抵御寒冷。一般里面放点菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕等配着羊肉一起吃，能够平衡羊肉的湿热性质。像锅底一般是清水锅，或是超市里直接购买即可，火锅好吃不好吃，还得看蘸料，现在就给您推荐好吃的涮羊肉蘸料。

经典芝麻酱蘸料

材料：芝麻酱适量、温水适量、韭菜花适量、豆腐乳适量、香油少许、香菜适量、蒜末适量、酱油少许、糖少许

做法：

将芝麻酱倒入碗中，分次加入温水，用筷子朝一个方向搅拌，直至芝麻酱稀释到适宜的稠度。

加入韭菜花、豆腐乳、香油、香菜末、蒜末、酱油和糖，继续搅拌均匀即可。

吃鸭肉

俗话说：“北吃饺子南吃鸭”，一般在北方，立冬这天会吃饺子，很多人都已经知道这个习俗，其实这天也适合吃鸭子，鸭肉性凉味甘，有清热去火、凉血的效果，还通利小便，补肾固本，中老年人吃还能消水肿。

推荐吃法：经典萝卜老鸭煲

食材：老鸭、胡萝卜、白萝卜、盐、姜。

做法：

把鸭子收拾干净，去掉头爪，切成两半。

冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味，捞出冲洗干净。

把胡萝卜和白萝卜洗净切块。

把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片，接通电源盖盖煨制。

开锅后煨制30分钟左右，撇净漂浮的油沫。放入胡萝卜、白萝卜，再煨制30分钟左右。出锅前加盐调味即可。

总结：明日立冬是“凶日”，牢记：1要腌、2要喝、3要吃、尊重传统！您都了解了吗？

明日立冬，祝阅读完文章、点赞、评论、转发的朋友们：立冬安康，生活顺利如意！