你还在信奉“好厨子一把盐”吗？
盐作为日常做饭最常用的调味品，不仅可以起到保鲜防腐的作用，更能使食物风味更佳，是我们饮食中不可或缺的一部分。
“限盐减盐”的口号喊了不是一天两天了。大家都知道盐吃多了对身体有害，可就是减不下来。原因可能是，你其实不会减盐。
一段广告之后告诉您，怎么减盐不减咸~
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要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。
食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。
少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。
除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。
使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。
仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。
如各种带咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包等。如果实在要吃拉面之类的快餐，不要喝汤，并额外喝些茶或白水。
咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量非常高。如果一定要吃，建议要配合不加盐或少盐的食物吃。
早餐或晚餐完全不吃咸味食物。
比如早餐以谷物片为主食，配一大杯豆浆或牛奶、酸奶，加点葡萄干、杏干等水果干调味，再吃些小番茄和水果。也可以把谷物片换成燕麦粥，加水果干或原味烤芝麻来增味。
食盐的主要成分氯化钠虽稳定，但储存不恰当，也会缩短使用期限，不建议一次性过多购买囤积食盐；
另外加碘盐含有的碘化物相对不稳定，为延长保存时间，应存放在加盖的不透明的密封容器中，远离灶台，避免高温。
