谷雨排在春天节气的第六位，是春天的最后一个节气。此时太阳黄经为30°；谷雨取自“雨生百谷”之意，意味着春将尽，夏将至。春雨绵绵是谷雨节气最主要的特点，气温升高，雨量增多，空气湿度增加，正是插秧新种，庄稼生长的最佳时节。
谷雨是新茶采摘的季节，谷雨时节采制的春茶被认为味道最佳，细嫩清香，滋味鲜活，喝了可以清火明目。同时，谷雨时节也是赏牡丹花的好时机， “谷雨三朝看牡丹”这个习俗已绵延千年。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。在中国北方沿海一带，谷雨被认为是是下海捕鱼的好日子，是渔民出海捕鱼的“壮行节”，要举行海祭， 祈求出海平安，满载而归。
