近日，开平市市场监督管理局对本区域范围内生产环节、流通环节和餐饮环节的餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料进行监督抽检299批次，抽样检验项目合格样品285批次，不合格样品14批次，检出不合格问题主要为农兽药残留、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂和质量问题，具体情况通告如下：
1、开平市马冈镇马冈市场梁光文鲜鱼零售销售的“鲈鱼（淡水鱼）”（销售日期：2024-09-26）磺胺类总量项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省中鼎检测技术有限公司；2、开平市沙冈连东商行销售的“文昌鸡”（销售日期：2024-09-26）替米考星项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；3、开平市瀚宝商贸有限公司销售的“豆角（豇豆）”啶虫脒项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；4、开平市乐洲商贸有限公司销售的“金鲳鱼（海水鱼）”呋喃唑酮代谢物项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司。二、微生物污染
1、开平市月山镇同富餐饮店洗消的“复用餐饮具(餐馆自行消毒)”（洗消日期：2024-09-24）大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；2、开平市三埠虎记美食店自制的“白切鸡一斤”（生产日期：2024-11-01）菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；3、开平市三埠五邑大八喜美食店自制的“烧鹅”（生产日期：2024-11-01）菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；4、开平市长沙鹅王餐厅自制的“鹅王烧鹅（不含饭）”（生产日期：2024-11-01）菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；5、开平市三埠潮舜餐饮店自制的“姜葱白切鸡半斤（不含米饭）半斤装”（生产日期：2024-11-01）、“加烧鸭鸭腿1只”（生产日期：2024-11-01）菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；6、开平市三埠虎记美食店自制的“烧鸭（不含米饭）”（生产日期：2024-11-01）菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司。三、超范围超限量使用添加剂
1、开平市长沙森果一甜水果店（个体工商户）销售的“龙岩花生（水煮味）（生产日期：2024-5-23；生产厂家：福建龙岩牛车水食品有限公司）糖精钠项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司；2、开平市三埠正明包点店自制的“馒头”（生产日期：2024-10-26）甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东方舟检测技术有限公司。四、质量问题
开平市龙胜镇赏点就点美食店使用的“味极鲜（酿造酱油）”（生产日期：2024-07-06；生产厂家：开平市银江调味品厂）全氮项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省中鼎检测技术有限公司。开平市市场监督管理局已及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促生产经营者查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；调查处理结果将记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定公开相关信息。
开平市市场监督管理局
2024年11月25日
