老人冬季容易手脚冰凉,老祖宗留下的这个好东西,冬天吃暖身补气血,值得一试!

民生   2024-11-26 07:32   湖南  

寒冷的冬日里,来碗热气腾腾的醪糟汤圆,瓷碗里圆滚滚的汤圆飘在酒酿里,软糯清甜,一口汤圆,一口汤,寒气顿消。

醪糟,又称酒酿,旧时叫“醴”,是具有代表性的中国传统小吃。醪糟酿造历史悠久,源于汉,始于清。

醪糟是以蒸熟的糯米加入酒曲发酵而成,醇馥幽郁,风味独特。


中医认为醪糟味甘、辛,性温,能温阳通络、健脾益气、开胃消食、驱寒补虚。


介绍几种醪糟的药膳食疗方:

01


红枣枸杞醪糟蛋

——滋阴补血,健脾养胃


材料:醪糟50克,鸡蛋1枚,红枣3颗,枸杞适量。


做法:先将洗净的红枣(去核)、枸杞与适量水煮沸后,加入醪糟,再加入鸡蛋打撒成蛋花,煮3~5分钟即可食用。


02


醪糟小米红糖粥

——健脾养胃,补中益气


材料:醪糟50克,小米50克,红糖适量。


做法:将小米洗净后,放入锅中,加入醪糟熬成粥状,再将红糖加入,待红糖溶化后即可食用。


03


醪糟养颜羹

——美白养颜


材料:醪糟、葡萄干、红枣、玫瑰花。盐、白糖、味精、水淀粉、柠檬汁(2~3滴)或橙汁。


做法:1.干玫瑰花用淡盐水泡发半小时,去除杂质;红枣、葡萄干提前用水泡发备用。2.锅中放入适量清水,加入红枣、葡萄干、醪糟煮沸;3.再调入盐、柠檬或橙汁、白糖,水淀粉勾芡。煮制片刻出锅撒上食用花瓣即可。


需要注意:

因醪糟含有酒精,肝病患者最好不要食用,体质偏湿易上火者也应少食。


醪糟为发酵食品,所以也属于中医所说的发性食物,过多食用可以助阳化风,尤其不适合中风、冠心病、高血压、癫痫、肝炎等患者。






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综   合:快乐老人报

编   辑:涂  李

责   编:王   洁

编   审:刘明君





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