“我昨天明明都没有乱吃，怎么今天就重了1kg，救命啊！”
“我昨天偷吃点心，结果今天不但没变胖，反而还轻了耶！”
“我好几天都不敢乱吃，怎么体重一点儿都没下降呢？”
除了说自己吃很少却为什么还不会变瘦，
上述这些问题在减肥中也常常会遇到。
有这样的困惑，
表明你已掉入了一个陷阱，
暂且把它称之为“体重误区”。
简而言之，就是：影响体重变化的因素十分复杂，短期内轻1kg不等于瘦了1kg（脂肪减少1kg），而重1kg也不等于胖了1kg（脂肪增加了1kg）。
我们先来搞清楚“胖”的定义：身体的脂肪量过多而对健康造成负面影响。但是要增加1kg的脂肪，必须摄入7700大卡（千卡）热量。7700大卡是什么概念呢？换算起来，大约是要吃下13片鸡排，或喝下12升的全脂牛奶，才会长出1kg脂肪。所以，千万不要以为你今天比昨天重了1kg，是因为昨天一口气吃下去了7700大卡，这显然是不现实的。
那么，一天之内体重增加1kg到底是怎来的？很简单，就是水分以及食物残渣的重量。
#举个例子：你今天吃了1kg的青菜，它的热量总共不超过250大卡，但是青菜含有大量纤维素，消化后会剩下很多残渣在肠子里，导致体重数字看起来上升了（夸张一点，假设体重增加了1kg），不过这些残渣可以帮助你排便、而且不久后就会随着粪便排出体外，理论上你的体重数字会回归原点，完全不必担心。
相对地，如果你今天吃了一块蛋糕，蛋糕的主成分是糖、淀粉、油脂，几乎不含任何膳食纤维，吃进去之后没有任何食物残渣，所以，隔天量体重也看不出多大变化。不过，小小一块蛋糕的热量可能高达770大卡，这770大卡会转变成货真价实的0.1kg体脂肪囤积起来，而且体脂肪绝对不会随着粪便排掉。
而你对这0.1kg的体脂肪可能一丁点儿感觉都没有，如果每天这么增加0.1kg，一个月下来呢？0.1kg乘以30，变胖3kg便是意料中的事！平常不忌口，等到一个月后站上体重秤才感到崩溃，为时已晚。
先不考虑热量因素，还有什么原因会在短期内影响体重呢？举几个常见的例子，当我们吃太咸、摄入过多盐分的时候，可能会造成水分滞留体内（也就是水肿），导致体重暂时增加。不过盐分是没有热量的，理论上这些多余的水分也会慢慢排出体外。
顺便提一下，水一定要喝够，一个基本的公式是：每天至少要喝体重x30 ml的水。例如：一个60kg重的人，每天的喝水量至少应该达到60X30=1800ml，即1.8升，相当于3瓶矿泉水。喝水当然会造成体重暂时的增加，但是水分没有热量，而且不用几个小时就会随着尿液排出体外，所以请放心地喝水吧！
此外，摄入过多的糖分或淀粉也可能出现水分滞留，因为糖分和淀粉在消化后会有一部分转变为肝糖，而肝糖必须夹带水分才能储存在身体里，造成体重上升。反之，如果进行减糖饮食，前期体重会下降得很快，有一部分就与水分流失有关。
此外，还有一个十分常见的原因：女性生理期。由于荷尔蒙在短期内的剧烈变化，时常造成1-2kg，甚至更大的体重起伏。但是，生理期不会凭空创造出热量（除非你自己趁机大吃零食），体重变化主要还是跟水分滞留有关，理论上这些多出来的体重也会在生理期之后逐渐消散无踪。
这里顺便帮大家消除一个坊间误传：生理期的时候乱吃不会变胖。真相是这样的：生理期的头几天女性会因为水肿而体重上升，同时也会因为身体不舒服或心理因素而吃一些甜食、含糖热饮。等生理期结束、水分消退之后，一站上体重秤，发现自己居然变轻了，于是就出现了“生理期的时候乱吃不会变胖”这种误导言论。如前所述，这些甜食和含糖热饮其实早已转变成脂肪储存了。生理期会过去，但脂肪会留下。
了解以上概念之后，我们再回到文章最初的三个问题，相信大家应该都能理解了吧？
#“明明都没有乱吃，今天却胖了1kg”的状况不用太崩溃，首先你如果没有摄入7700大卡，并不会真的长出1kg体脂肪；其次，这1kg可能是水分和食物残渣的重量，而并不一定是热量过剩造成的。
#“偷吃点心，今天反而变轻了”，也不要高兴得太早，点心没有食物残渣，当然相对不会造成体重上升。但是，点心富含的高热量会转变成体脂肪，积少成多就会累积在你的肥肉里。
#“好几天不敢乱吃，怎么体重都没下降？”，这是减肥期间最常遇到的问题。只要你用正确的饮食方式，并且达到热量赤字（摄入热量少于消耗热量），持续执行下去，绝对没有瘦不下来的道理。但是，如果你自认为吃得很少，却一直瘦不下来，那么赶紧检视一下，你目前的计划执行一定存在有错误的地方。
最后要强调的是，减肥并非每天追着体重秤上的数字患得患失，上升一点就呼天喊地、下降一点就放炮庆祝，每天心情像坐过山车一样。
建议每天记录体重、忽略短期变化、并观察长期趋势，这才是正确的瘦身态度。这样做有什么好处？
首先，每天固定在早晨起床（上完厕所后）记录体重，是一种自律的表现，而自律是减肥成功非常重要的因素。
第二，可以检视饮食，如果体重连续几天都没有下降，那就要通过饮食记录去检视自己有没有达到热量赤字。
第三，即时反馈，明确的数字摆在眼前，当数字呈现逐渐下降的趋势时，你会得到很大的成就感，这种感觉能够激励自己持续努力减肥。
内容来源于：“陪你跑”公众号
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