8月21日，窄门与陕西省餐饮联合会共同主办的第33场「火锅/冒菜/麻辣烫」专场品鉴沙龙活动，在西安成功举办。
「火锅/冒菜/麻辣烫」作为经典品类，有着广大的市场基础，产品更新迭代速度快，爆品不断涌现。如近年爆火的贵州酸汤火锅、成都冒烤鸭、天水麻辣烫等单品大爆款、网红餐饮现象频出。
为了满足日益上涨的爆品需求，窄门联合陕西省餐饮联合会共同主办了这场「火锅/冒菜/麻辣烫」专场品鉴沙龙活动。下面让我们一起来看看活动的精彩瞬间吧！
不管是餐饮品牌还是源头供应链，创新永远是“刚需”，而创新需要企业对市场有足够深刻的洞察，对行业发展趋势有敏锐的“先见”。窄门品鉴沙龙深入每一个品类，为供需双方搭建起一个面对面沟通、交流、品鉴的平台。
本场品鉴沙龙，精准聚焦「火锅/冒菜/麻辣烫」，优选20余家品类相关的源头供应链企业参加，吸引了近200位餐饮品牌创始人、采购负责人、研发专家等一众餐饮大咖前来品鉴、交流、对接。
作为本场品鉴沙龙活动的联合主办方，陕西省餐饮联合会会长靳文平、驻会会长党小兵等重要嘉宾也出席了本场品鉴沙龙，靳文平会长还为我们做了精彩的开场致词。
在致辞中靳文平会长提到，在市场竞争日益激烈的今天，餐饮企业如何保持品质、创新菜品、优化供应链，成为了摆在每一位餐饮人面前的重要课题。
他表示，本场品鉴沙龙活动搭建了一个开放、共享、共赢的平台，深度探索当下热门品类，让源头供应商能够展示爆款产品，让餐饮企业能够找到优质的食材和可靠的合作伙伴。同时，交互当下最新行业资讯，共同探讨品类发展方向，为行业的繁荣发展贡献智慧和力量。
此外，靳文平会长也对本场品鉴沙龙活动给予了高度期许，他说：希望通过这次品鉴沙龙，能够激发更多的灵感与创意，促进供需双方的深度合作，共同打造更加丰富、多元的餐饮生态。
活动现场，源头供应链企业带着各自的“爆款”产品为到场的品牌方准备了品鉴和充分的菜品分享。品牌方则带着明确的采购需求、前沿行业资讯，与供应链企业进行了深度的交流探讨，分享他们的经验与现在急需解决的难题。供需面对面，一边品鉴一边深入交流，双方都得到了远超预期的收获。
供需面对面深入交流、品鉴、对接
聚焦「火锅/冒菜/麻辣烫」品类，从锅底、食材原料、粉面主食，到油碟、蘸料、饮品、佐酒等产品一应俱全，各类创新的爆款好产品，为餐饮品牌菜品迭代更新提供了不少创新思路。
此外，特别鸣谢中国味·艾家酸为本场活动提供了精美伴手礼，感谢梅见、酵益生物、斯慕源为本场活动提供的精美产品、饮品等赞助。
现场更设置了惊喜抽奖、有奖问答、抖音直播专访等精彩互动环节，福利满满，诚意满满，收获满满。
活动抽奖环节中奖的伙伴
圣恩作为本场品鉴沙龙的冠名企业，其带来的重庆经典纯牛油火锅、干拌麻辣烫等产品也获得了众多餐饮品牌的赞许。
最后，感谢所有参会供应链企业、参会品牌、冠名商、赞助商对窄门本场品鉴沙龙活动的大力支持！
窄门更多场次、深入更多品类的精彩品鉴沙龙活动正在加速袭来，期待与您的下次相遇！
为了帮助更多品类与业态的餐饮人解决采购难题，打破行业壁垒。窄门深入每一个细分品类，与上游供应链及餐饮品牌共同探讨不同品类当下的破局思路。
9月5日，佛山·「中式餐饮」专场品鉴沙龙，精准聚焦中式餐饮品类，帮助供需双方更高效品鉴对接，挖掘品类中的爆款好产品。
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近两年「中式快餐」品类大热，为了帮助更多供应链企业与餐饮品牌高效对接，窄门品鉴沙龙首次开启全国巡展模式，将精选特邀的15家头部供应链企业，全国城市巡展。优选6个城市进行供需双方的深度对接与交流品鉴。
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