仁村的“辣蒜盘生金流银”

时事   2024-11-09 13:05   陕西  

11月6日,武功县小村镇
仁村荣海食品有限公司
4000平方米的生产车间
清洗机上水花翻滚
洗去杂质和蒜皮
28个腌制池内,蒜香四溢
14个腌制缸中
辣味袭人
工人们根据客户需求
忙着将糖蒜装箱、装罐、装袋……
年过五旬的村民陈党娃,驾驶着时风三轮车,每天往返公司两个来回,拉运糖蒜头,一年能从公司获得7万多元的收入。


工人在分装糖蒜。咸阳日报全媒体记者 李石/图

此时,在巨大的篷布下,90多名村民已戴好手套在分拣点等候。大家卸蒜头,掰蒜瓣,拉家常,嘴不停,手不闲,每人每天有80元收入。



“上了年纪工作不好找,开设这个分拣点也算给村民谋一项福利。”陈党娃说,地里的农活能兼顾,额外还能挣些钱,大家伙的积极性很高。


这样的糖蒜分拣点,在小村镇还有5个,带动村里富余劳动力500余人就业。陈党娃开设的分拣点是规模最大,人数最多的。
2024年4月,荣海食品有限公司被武功县授予“就业帮扶社区工厂”称号。
兴平、武功一带,一直有种植辣椒、大蒜的传统,是著名的“辣蒜之乡”。随着陕西美食牛羊肉泡馍影响越来越大,糖蒜、辣椒酱的需求日益旺盛,传统的作坊式生产难以满足市场需要,企业必须扩大规模。
2017年,武功县小村镇招商引资,小村镇仁村与荣海食品有限公司达成合作意向,镇上架设路灯,修缮道路,改善基础条件,企业落户走上规模化经营之路。
“50斤糖蒜和辣椒酱可搭配420碗泡馍,这是我们按照餐饮习惯估算的。”荣海食品有限公司负责人刘海源说,每年5月鲜蒜入厂,清洗后腌制45天,再掰瓣、分拣、清洗、腌制,7月开售,一直持续到次年5月新蒜上市时。

企业一年生产30万斤辣椒酱
400万斤糖蒜
年产值4000万元
产品主要销往
省内外的牛羊肉泡馍馆和火锅店
在刘海源看来,单独做大种植环节,种植户会面临风险越来越高、利润越来越低的问题,只有将生意链条拉长为涵盖种植、存储、收购、深加工、销售的全链条,降低单个环节的风险,保证农户利益的同时,企业利润才有可能提升。











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咸阳日报全媒体记者:李石 文/图

编辑:豆雅博

审核:闫莉   签发:王鹏飞

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