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每到周末，定安县雷鸣镇南丽湖畔，白色简约风格的湖畔咖啡屋室外空间，坐满了来自海口、琼海等周边市县的游客，面朝碧水蓝天，静品一杯乡野咖啡。屋内，由本地村民担任的咖啡师，身着统一制服，熟练地操作着专业咖啡机，忙碌地制作各类风味的咖啡和精美的糕点小食。
“这里悠闲又时尚，心情愉悦放松了，工作效率都提高了！”近日，海口游客王悦携带电脑来到湖畔咖啡，一边品咖啡、赏美景，一边远程工作。和他过去对定安乡村的记忆相比，“这两年，定安乡村的气质，变化了不少。”气质变在哪里？是口袋鼓起来的信心，是游客增多带来的动力，是急难愁盼有处解的安心。近年来，定安多措并举筑牢乡村产业基础，打造乡村振兴全域品牌，创新基层治理方式，由内而外改变乡村样貌，打造乡村好气质。“我们厂的糟粕醋，今年卖到美国去了，是全省第一单！”近日，走进定安县雷鸣镇山地村，在专注生产“铺前三婆”这一品牌浓缩糟粕醋的定安县啊喔哦食品技术有限公司，该村村民、企业工人孙道敏一边忙着打包产品，一边骄傲地向记者介绍。如今，他每个月稳定收入6000元。糟粕醋生产车间，工人在操作生产设备。通讯员 程守满摄
山地村距离县道约4.6公里，此前大量青壮年劳动力外流，村集体经济薄弱，一度是省级贫困村。这样一个劣势明显的村落，如何能孕育出一个走向海外的优质产业？“抓‘特色’，发展具有差异性的、难受交通限制的、有竞争优势的特色产业。”该村乡村振兴工作队队长罗运海说。2021年，在县、镇两级政府的支持下，“铺前三婆”糟粕醋品牌落户山地村并成立企业，年产适宜远距离运输的浓缩和瓶装糟粕醋4000多吨，包含30多种不同口味，畅销北京、上海等国内市场，带动本村及周边约50人就业，年产值超3000万元。目前，公司还投资4000余万元，在村中建设一处新厂，预计2025年上半年投产，建成后满负荷运转可带动上百人就业，年产值可突破亿元大关。除糟粕醋产业外，在山地村附近，一片30多亩的青草地已被围起、加顶棚，入口处打造大门，这里正是该村新打造的集养殖、观赏、研学于一体的鸸鹋谷，目前已有600余只鸸鹋“进驻”。山地村打造的“鸸鹋谷”。通讯员 程守满摄
“鸸鹋市场上比较稀缺，经过多方考察后，我们就从广东引进了这一产业。此外，我们还联动代工企业，推动鸸鹋油等相关产品的开发、加工，与镇上一家餐厅合作，打造鸸鹋主题餐厅。”罗运海介绍，结合黑山羊等传统种养产业和当地以沙地为主的土地类型，该村还推动牧草种植和饲料加工产业发展，预计今年村集体收入有望突破百万元。不仅如此，明年上半年，该村将启动青少年心理健康和安全教育以及农旅结合的研学项目，预计投资1900万元。![]()
如今，在定安，各个乡村都在因地制宜打造产业：土地广阔、积极发展多种类林下种植经济的龙门镇大效村，用一把萝卜菜“顶”起了百万产业；雷鸣镇石盘坡村，利用村中闲置土地，引进蛋鸭工厂化养殖项目，售卖新鲜鸭蛋的同时，还结合定安粽子这一特色产业，加工咸蛋黄，预计今年产值约6000万元；还有打破石头满地困境的岭口镇田堆村，拓荒土地变成省三椰级旅游乡村的“百果村”。在定安岭口镇，一座由废弃牛棚改造的牛角咖啡，正让承载着青梅和图帖睦尔千古爱情佳话的皇坡村，飘出全新的爱情醇香。“你看，整个屋顶的设计，我们做成牛角式的圆润弧度，象征着‘吹响爱情的号角’。”近日，走进皇坡村牛角咖啡，创始人王槐超手指流线型的屋顶对记者介绍。牛角咖啡。王槐炜 摄
走进屋中扫码点餐，可见咖啡或饮品，分别以亲密、浪漫、愿望等爱情元素命名。围绕这杯“村咖”，还有一座手工精酿啤酒馆，一栋三层楼高的民宿，一处槟榔林下的露营基地，还有一座可以全流程体验手作定安粽子的乡村工坊。“整个项目依托皇坡村的爱情故事打造，命名为爱情榕庄，用‘村咖’这一城乡连接品，连接起一个包含产业工坊、露营研学、住宿餐饮等多种产业在内的乡村微型经济综合体。”王槐超说，自今年“十一”假期正式营业以来，每个节假日，11间民宿全部爆满。运营近两个月以来，累计接待游客1.7万人次。“用产业带动休闲，用休闲赋能产业，二者缺一不可。”王槐超说，下一步还将结合岭口镇“爱情小镇”的打造，导入婚纱摄影等婚恋产业，利用遍地的火山石资源开发扩香石、幸运石等特色文创产品，打造更多元的产业版图。以咖为媒，品味定安。如今，游览定安乡村，不可忽视的是遍布全县10镇的15家“村咖”。这些“村咖”因地制宜，长在“村中间”，或以草屋形态，或“藏”在水塔下，与环境融为一体；或是简约时尚的透明玻璃屋、种满香草的梦幻花园，为乡村吹来新风尚。它们各不相同，却从无到有、串珠成链，成为定安乡村“导人流”“导产业”的乡村振兴全域新品牌。根据定安县旅文局统计，今年定安乡村旅游发展势头强劲，1月至10月定安县乡村旅游点累计接待游客39.42万人次，同比增长57.49%；乡村旅游点营业收入640.41万元，同比增长161.65%。定安县农业农村局有关负责人介绍，近年来，定安积极探索打造镇域及县域品牌，形成全域合力，助力乡村振兴。除“村咖”外，还推动各镇打造镇域特色品牌，带动“荔枝小镇”“爱情小镇”“富硒小镇”等快速成长。同时以水果为媒，联动定城镇、龙门镇等水果产业具有一定规模的小镇，根据不同水果成熟时令，在不同乡镇开办水果采摘节。以水为媒，依托定安水系连通及水美乡村建设试点县项目，在全县打造10个景观节点。同时，总投资2544万元，支持全县15个村庄打造和美乡村，截至目前，15个项目已全部完工。定安乡村产业能够“遍地开花”，离不开完善的基层治理体系。自2023年起，定安创新基层治理方式，在全县各镇、村打造“问政于民、问需于民、问计于民”的“三问”工作室，充分发挥县镇两级“两代表一委员”作用，为解决群众的急难愁盼、推动乡村的产业发展保驾护航。在黄竹镇白塘村，“三问”工作室推动环白塘内湖路的修缮，获得了不少村民的拍手称赞。近日，走进白塘村白塘内湖，环绕湖岸一圈的水泥路平坦整洁，仿木质红色的围栏，增添了一份古韵。其中，有600米的道路和围栏，今年7月才修建好，此前这些路还是难走的土路。“原本环内湖路只修了一部分，村民就在‘三问’工作室接访日时，反馈说回家不方便，要不走土路，要不得绕路。而且希望我们能把内湖打造起来，推动村子文旅产业的发展。”白塘村党支部书记何声思说，接到村民反馈后，“三问”工作室第一时间向镇政府反馈，再由镇政府协调县级资源，今年7月环湖路不仅修好了，还装上了围栏。“修好路只是第一步，目前我们已经开始和有意向的企业接洽，接下来会针对白塘内湖的旅游开发，做好文章。”何声思说，今年9月起，该村11个村民小组组长成为联络员，相比以往每月一天固定接访，现在村民随时可以将诉求告知村民小组组长，他们收集诉求后第一时间向“三问”工作室反馈，更快、更早推动问题化解。而在定安县龙门镇和梅村，结合水塔咖啡和梅店，该村所属行政村双塘村正在这里打造户外“三问”工作室，以更轻松的环境，让村民更好地畅谈心声。定安县委社会工作部有关负责人介绍，今年1月至10月，定安全县137个“三问”工作室收集登记问题1180个，协调解决社情民意等诉求1168宗。记者还从定安县有关部门获悉，瞄准群众最关切的就业问题，结合产业发展需要，定安还培育“定安护工”“定安粽娘”“定安大咖”等一批特色劳务品牌，近年来每年带动直接和间接就业人数达上万人。同时，推动乡村移风易俗，把农村宗祠打造成为“文化礼堂”，以精神文明力量为乡村振兴再添保障。
