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都具有创造的潜能
再小的手艺，也有自己的价值
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✍以下为图文
“送君茉莉，请君莫离。”
前不久才知道，原来绝妙的传统茉莉花茶，是没有一瓣茉莉花的。
全靠师傅手工将茉莉花香气，窨入茶胚中。（窨同“熏”，一种使茶叶染上花香的工艺） 这样的茶，滋味鲜活甘醇，有奇香亦不掩茶味。
其中以广西横县、福建福州两个产地为主。 广西横县茉莉花占全国产量60%； 福建福州茉莉花是中国茉莉花发源地。 那么，这两种到底哪个更适合窨制茉莉花茶呢？ 其实福州虽然是茉莉花的发源地，但由于单瓣茉莉对生长环境要求极高~
福建福州地方以外很难种植！
再加上90年代以后，福州地价、茉莉花、茶坯、人工等各项成本逐年走高。 福州的茉莉花茶渐渐淡出了大众市场~ 而横县的双瓣茉莉，花香浓郁馥雅，比福州单瓣茉莉更鲜灵、纯净。 所以广西横县的茉莉花，更适合用来窨茶。 不过由于福州有历史悠久的制茶工艺！ （从清代起，人们常喝的茉莉花茶一直产自这里） 因此团队，选用了横县茉莉花与福州大毫茶，将两地优势结合。
在三伏天下扎根于广西横县茉莉花田，花了无数心血，终于制出了这款七窨茉莉花茶。
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七窨，顾名思义，需要窨制七次。 从采摘花朵后的伺花，到茶花分离的起花、烘干，才算一窨，每一窨次有9个工序，历时3天。 完成一次7窨茉莉花的整个过程，差不多要持续30天。
窨花过程中，每隔3、4个小时需要通一次花，无论日夜，其艰辛程度是其他茶类无法比拟的！
窨花的次数越多，难度和成本愈高。 但香气也会愈加浓郁鲜灵，渗入茶骨。
从繁荣到苍凉
这份艰辛而薄利的产业被三代人坚守下来
梁老师的出生地——福州市连江县长龙镇，有着悠久的茶叶种植历史，素有“云端上的茶乡”之称。云雾缭绕的茶山颇具韵味，许多古装电影或时代剧也选择在这里取景。
据他介绍：家里的长辈们一生都手不离茶，将茶视若珍宝，即使是别人随意丢弃的茶渣，都会小心地将它们收集起来，晾晒在阳光下。 在家人的熏陶下，梁老师从记事起就与茶结下了不解之缘，通过自身的努力学习，现在已经是具备20几年制茶经验的金奖茉莉花茶制作人了。
茉莉花茶的品质与采摘时间有很大的关系，对此，梁老师采摘茉莉花有着精细的标准：阴天、雨天均不采，只在三伏天日头最盛的时间采摘。
上好的传统茉莉花茶，没有一瓣茉莉花在里面，全凭梁老师手工将茉莉香气窨入茶胚中，仅凭着一双手，忙活一整个夏天，也不过才能出百余斤的手工茶。
因为手工，所以珍贵，因为专注，所以值得尊敬。
香气入骨却不见一朵鲜花
纯正的七窨茉莉花茶是怎样诞生的
上等的茉莉花茶对茶坯选料非常讲究，品牌 选取的这款由梁老师监制的茉莉花茶，采用制作福鼎大白茶的树种作为原料品种。 4月，清明时节，在深山里挑选上好的茶菁制作烘青绿茶。 福建福鼎，明前采摘，晴日采，一芽一叶；
到了8月，每天上午10点开始，花农们开始盯着烈日采摘当天成熟的茉莉花茶。 夏日三伏，全手采茉莉花，单瓣茉莉花茶苞。
采摘下来的茉莉花要进入一段漫长而严苛的料理阶段：
① 14:00—17:00 茉莉鲜花采摘
七八月的三伏天，气候炎热，下午2、3点之间日头最毒的时候开始了茉莉鲜花的采摘。此时采摘的茉莉花，香气最足。 ② 18:00—21:00 静待花开，伺花
采摘后的鲜花，每间隔半小时，需要将其对起又摊开，反反复复这个过程约3个小时，为下一步的窨花作准备。 伺花的过程，需要严格控制好环境中的温度、湿度和氧气，才能使鲜花猛烈吐香。 ③ 21:00—次日3点 窨制
等到了晚上21点左右，花骨朵半含半放，花茶的窨制（窨同“熏”，一种使茶叶染上花香的工艺）终于可以拉开序幕了。 窨制过程按照1:1的茶花配比，一层茶一层花，反复窨制了7次（每一窨次有9个工序，历时3天。从采摘花朵后的伺花，到茶花分离的起花、烘干，才算一窨。） 窨花也需要精确控制温度和水分
直到半夜，我们的茶农依旧守望他们的“大作”，不时地把手伸进花茶堆，用体感来试温，每隔3-4个小时，需要通花。
④ 次日8:00—11:00 茶花分离
窨制12小时过后，鲜花的生命力逐渐衰退，这时需要赶紧把茶与花进行分离，防止茉莉湿度以及热度对鲜灵口感的影响。
由于茶坯芽头肥厚鲜嫩，还要在最后一次起花时重新加入一批新的茉莉鲜花进行提花，以达到茶香与花香融入最佳。茶花比例1：1、窨制次数7次以上，2100斤以上的鲜花与鲜茶叶才能制成300斤的高档茉莉花茶。
⑤ 次日8:00—11:00 烘干
每次窨制完成之后，都会进行烘干、摊晾以去除多余水分。几日后进行复窨，一般到最后一次窨制时，茶叶中就只剩下7%-8%的水分了。
所以，完成一次7窨茉莉花的整个过程差不多要持续30天。窨花的次数越多，难度和成本愈高，但香气也会愈加浓郁鲜灵，渗入茶骨。
一杯珍贵传统茉莉花茶
香入骨髓的冲泡指南
一、热泡法 使用玻璃杯或者盖碗（盖碗是最佳选择，玻璃杯比较便捷）， 置入3克茶叶，根据个人口味进行酌量增减。 加入95℃的开水，以没过茶叶为主，先嗅其茶香，再加入开水至8分满。 静置1分钟，可享用一杯花香四溢的好茶。
二、冷泡法 取3克茶叶，投入常温水至8分满，静置2小时，即可饮用，冷藏更佳 老北京当作口粮茶的茉莉花茶
常喝都有什么好处？
花茶的本质仍是茶，因此茶菁品质影响着茶的滋味和营养。 福鼎地区的春茶是制作茉莉花茶标准很高、非常讲究的茶坯选料。从原料上说：原料显毫，茶叶嫩度高，品质好；从工艺上说：大白毫的原料，养分更足，茶味重从营养上说：原料茶菁的氨基酸含量丰富，营养价值很高。 此外，经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，香气鲜灵持久、滋味鲜爽，还具有安神解抑郁、健脾理气、抗衰老等功效，是一种适合日常长期饮用的健康饮品 。
由广西横县复瓣茉莉
福鼎明前第三批芽头茶为原料
七窨工艺制作的
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自用装：牛皮纸盒。茶叶净重65g/份，超高性价比，适合尝鲜、口粮茶日常囤茶。
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长春堂，是北京一家227年历史的国药老字号。始于乾隆六十年，距今已有两百年的历史。长春堂以养生立店，受到各朝各代皇亲国戚、名人圣士及平民百姓的推崇。
在老一辈人心目中，“老字号”的口碑能流传百年，靠的就是踏实可靠、童叟无欺、货真价实。
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